الكفتة المشوية على الفحم

[اميرة باخلاقي 00]

https://www.up.djelfa.info/uploads/146460894094251.jpg


المكوّنات

لحم مفروم - كيلوغرام
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - باقة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إدعكي اللحم المفروم مع البقدونس، البصل، الملح، الفلفل الأسود المطحون، النعناع والقرفة في وعاء كبير.
2- ضعي الكفتة في الثلاجة لحوالى ساعة من الوقت.
3- إنقعي أسياخ الشوي الخشبية بالماء في هذه الاثناء أو استخدمي تلك الحديدية من دون نقع.
4- قرّصي الكفتة حول أسياخ الشوي على شكل أصابع أو استخدمي شواية وصفّي أصابع الكفتة عليها جنباً إلى جنب.
5- إشوي الكفتة على الفحم حتى النضج ثمّ قدّميها.