سلطة صيفية رائعة،جربوها وردولي بالخبر

أم سلمى عائشة · 2016-04-19, 12:13

بسم الله الرحمن الرحيم.

وجدت و صفة سلطة لذيذة وسهلة ،خاصة للي يحبو سلطة المعكرونة مثلي،صحية و سهلة التحضير،خاصة لي تحب تغير و تبدع في أكلها.

المقادير: (من أربع إلى ستة أشخاص)

500 غرام معكرونة فارفالي(Farfalles).
3 حبات فلفل حلو:أخضر،أصفر و أحمر.
طماطم جافة.
طماطم كرزية.
2 دوائر جبنة الموتزاريلا.
50 غرام صلصة البيستو (Pesto de basilic).
3 ملاعق أكل جبن طازج.
عصير ليمونة.
حفنة لوز مقشر و مجروش (efillées).
ملعقة أكل بذور الخشخاش.
طريقة التحضير:
صلصلة البيستو:نضع في الخلاط الكهربائي،حفنة ريحان طازج،مع 25 غرام صنوبر محمر في المقلاة،نضيف فوقهم 30 غرام جبنة البارمجان المبشورة،و 3 ملاعق أكل زيت الزيتون،مع سنة ثوم،ملح و فلفل أسود،و نهرس الكل حتى نتحصل على مزيج سلس و ناعم.نتركها على جنب.
نضع المعكرونة في طنجرة ماء مغلي مملح،و نتركها لمدة 8 إلى 10 دقائق.
بعدما تنضج نصب فوقها الماء البارد،لتتوقف عملية الطهي،و نتركها تتقطر.
في وعاء نضع صلصة البيستو مع عصير الليمونة و الجبن الطازج ،و نخلطهم.
نصب الصلصة على المعكرونة الباردة.و نتركها على جنب.
نغسل حبات الطماطم الكرزية و نضعها في صينية ،نغطيها بورق الألمنيوم،و ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200°مئوية،نخرجها من الفرن و نتركها تبرد.
نشوي حبات الفلفل بنفس الطريقة ،نقشرهم ،و نقطعهم طوليا.
نضع حبات الطماطم المجففة في الماء الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق.ثم نقطعها.
نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات.
أخيرا نخلط كل المكونات مع المعكرونة،و نزينها باللوز و بذور الخشخاش.
تقدم باردة.
على الموقع:
https://www.jazairia.net/