استفسار عاجل :مشروع تقشير و تقطيع البطاطة

['مسلم و افتخر']

خاوتي
انا بصدد البدأ بهذا المشروع (توزيع الباطاطه مقشره و مقطعه الى المطاعم)
ارجوا من ذوي الخبرة ان يفيدوني في بعض الاستفسارات
1_ هل يمكنني ان اعتمد عل مجموعة من العمال بدلا من آلة التقشير و التقطيع ........و كم يستغرق التقشير و التقطيع بالطبع اذا كان يدويا.(مثلا 500 كيلو يوميا).
2_ استفسار آخر : بالنسبة للباطاطة كم يمكن ان اجلب دفعة واحدة بحيث اتجنب فساد البطاطة مثلا مرتين في الاسبوع؟ مع العلم ان المحل في مكان جيد غير معرض لدرجة الحرارة .
3_ امر اخر ..... انا اريد ان استعمل الطريقة التقليدية بحيث استخدم الماء البارد و القارص(اليمون) و نوضعها في (بتاتة).... فمن له تجربة او فكرة عن هذه الفكرة يفيدنا في ذلك.
4_ انا ناوي اتعامل مع المطاعم باذن الله فعملية التوزيع تكون في حدود 8 حتى 9 صباحا باذن الله فالعمل على التقشير و التقطيع يكون في اليوم السابق بطبيعة الحال .....ارجو ان تنصحوني متى ابدء في ذلك ؟ هل في الليل ام في المساء في حدود 19:00 مثلا.
5_ استفسار اخير .... بخصوص ثمن البطاطة شحال نحسبلهم الكيلو ؟ .

والله يا خاوتي راني متردد شويه كيما راكم تشوفو راهي استفسارات بسيطة بصح راهي تفرق بنسبة لية
و بارك الله فيلكم خاوتي و ربي يجازيكم