طاجين المعقودة من مطبخ ام سهام

[ام سهام 02]

البسملة1

طاجين المعقودة

الطريقة
في كوكوت انحط الزيت وطرف جاج ونضيف عليها حبة بصل مرابية و2سنينات ثوم ونقلي على نار هادئة ونضيف الملح الفلفل لكحل وقرفة وزنجبير و نزيد انقلي حتى يذبال البصل نزيد كمشة حمص مشمخة ونمرق حتى يتغطي الجاج كيبدا يغلي المرق انقص ونخليه ايطيب وحد 20دقيقة من جهة اخرى انكونو نقينا 3حبات بطاطا كبار وفورنهم ونمرسهم بالفرشيطة والبطاطا سخونة ثم نزيد عليها المعدنوس مقطع رقيق الملح والفلفل ابيض او لكحل و رشة جوزة الطيب اختياري و3حبات بيض وجبن مبشور سنة ثوم مرابية ونخلط كامل حتى نتحصل على خليط متجانس نعمرو في ليمول السيلكون يكونو مدهونين بالزيت ونديرهم في الفور
عند التقديم انحطو الجاح والمعقودة ونسقي كامل حبات المعقودة بالصوص يكون شوي سخون الطاب فيها الجاج والمعقودة كنت زينتها بقطعة جبن طري وبالصحة والهنا







في امان الله