نبدء على بركة الله
لتحضير الدوارة للاعراس يلزمنا المقا دير التالية
طاوة بصل مرحي
طاوة طماطم حب مرحي
نصف مغرف ثوم مرحي
مغرف كسبر
مغرف فلفل احمر حلو
مفرف زيت
ملعقة اكل فلفل اكحل
ملح حسب الذوق
الدوارة حسب الكمية المتوفرة لديك( يمكن اضافت قطع لحم صفقات كما نقول نحن)
نضع كل المقدير في قدر و نتركهم يتقلاو
وبعذ ذالك نمرقهم بماء ساخن
و نتركهم يطيبو حتي يدخل الكرشة نصف طياب
بعد ذالك نضيف الحمص لمشمخ مسبقا ونتركه ينضج
عندما نحس ان الحمص قريب يطب ( نضيف الراس الذي طهوناه سابقا نصف طياب في الماء و الملح و بصل وفلفل اكحل مع تنقيته من العضام)
الان نضيف الطماطم المصبرة و الدبشة و معدنوس و (الفلفل الاخضر حار دون تقطيعه) و نتركهم يطيبو
عندما تطيب الدوارة و يخثار المرق.
نضعها في صحن ونزينها بالدبشة و دوائر من الفلفل الاخضر الحار (وشهية طيبة)
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2015-08-11, 23:58
طريقة تحضير الدوارة للاعراس ( دوارة سطيف)
العرض الشجري