اطباق منوعة: طبق دجاج، طبق لحم ، وطبق سمك ............مناسبة لرمضان الكريم

حياة نور الدين · 2009-08-17, 11:04

اليكم طريقة عمل المقلوبه

المقادير

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

دجاج مقطع ومسلوق_ باذنجان مقطع ومقلي_ بحبتين بطاطس مقطعه دوائر ومقليه (حسب الرغبه) - حبتين بصل مقطعه شرايح ومقليه _ راس ثوم مقشر ومقلي _ ملح وفلفل أسود وبهار مشكل - رز حسب الكميه التي تريدينها

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

الطريقه

1- نحضر الطنجره ونضع طبقه من الطماطم المقطعه دوائر

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

2 - نرص طبقه من الباذنجان المقلي

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

3 -نضع طبقة البطاطس المقليه

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

4 - نضع البصل والثوم المقليان

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

5 - نحضر الرز المغسول والمصفى ونخلط معه البهار والفلفل الأسود

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

6 - نرص الرز فوق الخضروات التي وضعناها ونضغطه جيدا

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

7 - ونضيف المرق بالكميه المناسبه لنضج الرز مع اضافة الملح حسب الرغبه

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

8 - نضع الطنجره على نار عاليه نوعا ما بغاية ما يغلي الرز ثم نهدئ النار ونتركها نصف ساعه حتى يتم النضج
9 - في هذه الأثناء نحمر الدجاج في الفرن
10_ بعد أن تنضج نتركها حوالي ربع أو نصف ساعه ثم نقلبها بهدوء في صينيه مناسبه أو جاط التقديم

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

11 - نضع الدجاج المحمر على سطحها بعد قلبها وتقدم مع السلطع واللبن الزبادي

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

صحتين وعافيه على قلبكم

ملاحظه: ممكن وضع الدجاج بعد سلقه في القاع وبعدين نرص باقي الشغلات أنا أفضلها الدجاج بالخارج

طريقة عمل الكفتة بالطماطم

المقادير
كيلو لحمه مفرومه ناعم_ بقدونس مفروم ناعم- بصل مفروم ناعم- فلفل أسود - بهار - ملح - عصير بندوره (طماطم) أو طماطم مصبرة

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

الطريقة

1- نضيف البصل والبقدونس الناعم والبهارات والملح الى اللحمه وندعكها جيدا
2- تكور الكفته الى كرات بعد دهن اليد بالماء

3- نحمر الكفته في زيت ساخن وغزير

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

4- نعصر الطماطم ونصفيه أو نخلط 3ال 4 ملاعق رب البندوره بالماء ونغليها على النار
5- ننزل كرات الكفته المقليه في الصلصه ونتركها حوالي نصف ساعه حتى تنضج
( ممكن اضافة مكعبات بطاطس الى الطبخه)
6- تقدم مع الرز الأبيض أو الرز بالشعيرية

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

أتمنى أن تجربوها طيبه كتير وصحتين على قلوبكم

طريقة عمل السمكة المشويه

المقادير:

سمكة كبيره منظفه و ومغسوله جيدا ( أنا اللي عاملاها هنا سمكة بوري)ا-عصير ليمون- ملح - كمون - ثوم- طماطم - بقدونس - بصل

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

الطريقة:

1- تدعك السمكه بالملح وعصير الليمون من الداخل والخارج
2- ندق الثوم والفلفل الحار وشوية ملح مع الكمون
3- ندعك السمكه بهذا الخليط من الداخل والخارج

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

4- نفرم حبتين طماطم ناعم وبقدونس ناعم وبصله ونخلطهم بشوية ملح مع ملعقة زيت زيتون أو أي زيت نباتي ونحشي السمكه بها

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

5- نفرش الصينيه بالألومنيوم فويل ونضع السمكه فوقها ونزينها بشرائح البصل والطماطم وأنا حطيت فليفله حلوه أيضا ونرشها بشوية زيت

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

6- نغطي الصينيه بالفويل

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

وندخلها فرن متوسط الحراره لمدة ساعه تقريبا او حتى تنضج حسب حجم السمكه وبعد ذلك نكشف الفويل عن سطحها حتى تتحمر

7- ننقلها بعناية الى جاط التقديم ونزين الطبق

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

8- تقدم مع السلطات وبالهنا والشفا

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

منقول للامانة