الشوصون

[مانينة]

بسسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

الشوصون

العجينة نستعمل عجينة الفيلو :




المقادير:

3كيلات فرينة

1 كيلة نشا

1كيلة الا ربع سمن بدرجة حرارة المطبخ

قرصة ملح

ماء

التزيين:

فستق ''بيستاش''














































طريقة التحضير:

نخلط الفرينة +الملح +النشا+السمن ثم نجمعهم بالماء نتركها ترتاح


نقطع العجينة الى 12 قطعة نحل كل قطعة لوحدها بالة التوريق مع استعمال النشا في عملية التوريق .نضع القطع 12 فوق بعض ودائما نستعمل النشا بين الطبقات . نحل العجينة المكونة من 12 قطعة بالحلال ثم نقطعها دوائر نطويها ''نلفها'' على 2 .نضعها في الصنية ونسقها بخليط من السمن مع كاس زيت ندخلها الفرن على نار هادئة حتى تاخد اللون الذهبي نخرجها من الفرن نصفيها من السمن ونسقيها بالعسل نتركها حتى تتشرب نزينها بالفستق ''البستاش''ثم نقدمها

ملاحظة :يمكنكي حشوها باي نوع للمكسرات .