سميرة02

سميرة02 · 2011-03-22, 18:33

بسكوت الكمون

المقادير

8 ملعقة كبيرة زبدة
3/1 1 كوب بطاطس مهروسة
¼ 1 كوبدقيق
ملح
2 ملعقة كبيرة كمون

الطريقة

- يحمص الكمون قليلا للتخلص مما فيه من ماء.
- في العجان توضع البطاطسالمهروسة والكمون المحمص والزبدة ثم يضاف الدقيق.
- ترش صنية الفرن بالقليل منالدقيق ثم تفرد العجينة بداخلها بحيث تكون رقيقة السمك.
- تقطع العجينة بواسطةسكين لمربعات صغيرة أو بواسطة قطاعة دائرية الشكل حسب الرغبة.
- يدهن سطحالعجينة بالبيض، ثم يرش بالكمون / حبة البركة السوداء / الكراوية.
- تخبز في فرنمتوسط الحرارة 180 درجة ولمدة من 10 – 15 دقيقة .
- تزين بقطع صغيرة من اللحمالبارد / التركي المدخن .