البوراك الجزائري

[راجية الفردوس]

بسم الله الرحمن الرحيم

أقدم لكم طريقة البوراك الذي يأكل مع الشوربة في رمضان

بوورآك باللحم المرحي:
المقادير
أوراق الديول ,200 غ لحم مفروم,فلفل أسود ملح,نصف حبة بصل ,زيت.
طريقة التحضير
نفرم البصل ونضعه مع ٢ ملاعق زيت علي نار هادئة حتى يذبل نضيف له لحم وملح وفلفل مدة 10 د. إفتحى أوراق الديول و ضعي قليل من اللحم ولفيه على شكل سيجار و إقليه في الزيت.

بوراك بالنقانق والهريسة:
المقادير
أوراق ديول 500 غ مقانق 2 ملاعق هريسة (صلصة حارة).زيت.
طريقة التحضير
ضعي المقانق في ماء مغلي و أتركيها تنضج 5 د. إسحبيها و قطريها.إفتحي أوراق لديول ضعي قليل من هريسة و حبتان من مقانق ولفيها على شكل سيجار و إقليه في الزيت.

بوراك البطاطا :
المقادير
أوراق ديول ,2 بطاطا مطبوخة في ماء و مهروسة ,علبة تونة ,بيض, حبات زيتون أسود,
ملح فلفل أسود,2 بصل أخضر مفروم.
طريقة التحضير
إفتحي أوراق الديول في صحن شوربة ضعي قليل من بطاطا مهروسة فوقها تونة ,زيتون مقطع ,بصل مفروم ملح فلفل , ثم كسري عليها بيضة إغلقيها على شكل مربع وإقليها في الزيت


وهذي الصورة قبل قليه في الزيت :

و بعد القلي :