شكوووون تعرف بويشة؟؟؟؟؟

[samar89]

[I][B][SIZE="5"]هي طبق جيجلي اصله تركي..نقوم بتحضيره ليلة عاشوراااء ..وهي مفخرة الجواجلة في هدا اليوم *عاشورة*

هده الكعكة اسمها * بويشة* حيث نقوم باحضار كمية من السميد الخشين

الدي يسمى الدشيش الذي يستعمل ايظا لطهي قلب اللوز مع احضار كمية من

التمر اليابسة نقوم بتنقيتهاا ونضيف زيت الزيتون مع قليل من الماء . نخلط هده المواد مع بعضها

مع تركها مدة قليلة من الزمن حتى يرطب السميد و بعد دلك نضعها في دوارة

الخروف (الكرشة) وبطبيعة الحال ان الكرشة تكون يابسة من يوم عيد الاضحى...في حالة لا توجد الدوارة يمكن وضعها في بيدون يستحسن حديدي ....

لما ننتهي من وضع هده المواد في الكرشة او البيدون نملا قدرة من الماء و نضع الكرشة

في القدر و بعد دلك نضعها على النار لمدة عشر ساعات كاملة ....

هذاا الطبق لذيييييييييييييييذ جدااااااااا جدااااااااا جداااااااااااااااا


https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...17715570_n.jpg

[ayasirin]

صح عيدك اختي وكل عام والامة الاسلامية بخير مانعرفوش مي مشكورة على الموضوع وباينة بنينة بزاف فى انتضارنا للوصفة كاملة وكيفة تحضيرها بالصور

[samar89]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ayasirin

صح عيدك اختي وكل عام والامة الاسلامية بخير مانعرفوش مي مشكورة على الموضوع وباينة بنينة بزاف فى انتضارنا للوصفة كاملة وكيفة تحضيرها بالصور

الله يسلمك اختي....كل عام وانت بالففف خييير ... والله بنيييينة تهبل متتشبعش خلااااص...ان شاء الله رح نحط طريقة التحضيييير

[ناديـة]

حنا تاني نديروه بصح مانخلوهش يطيب 10 ساعات حبيت نسقسيك أختي ما الفائدة من هذه المدة الطويلة وهل النار تكون هادئة

[سعااد]

انا جيجلية ونعرفو بالفعل هو مفخرةالجواجلة في عاشوراء وانا توحشته عندي عامين ماكليتوش لاني الان في الغربة.

[طائر النورس مغتربة]

باين عليه بنين رانا نستناو في طريقة تحضيرو بارك الله فيك

[samar89]

ان شاء الله رح نقولكم طريقة التحضييير.... نخلوه يطيب 10 ساعات علاجال باش ينضج مليح يعني يطيب هذاك الدشيش وينشف ..والنار تكون نورمال ماشي هادئة وماشي قاوية

[ام الهضاب]

انا مانعرفوووش ممكن الطريقة و هل هولذيييذ

[أم يحي صهيب]

اول مرة نسمع بيها مي ما شااء الله

[nounoudjs]

امممممممممممممممم حبيبتي شهيتيني فيه للاسف مادرتو هاد المرة بصحتكم شكرا لك احب شيئ عندي في عاشورة

[الصوامعية]

أول مرة نسمع بيه
شكرا على التعريف بالطبق
كم هي كبيرة جزائرنا بعداتها وتقاليدها

[elmansouria]

j'adors , c un plat que ma mère le prépare chaque achoura ,malgré qu'on habite alger mi ma mère n'a pas oublié les plats traditionel jijeliens

[ighil ighil]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة samar89

[i][b][size="5"]هي طبق جيجلي اصله تركي..نقوم بتحضيره ليلة عاشوراااء ..وهي مفخرة الجواجلة في هدا اليوم *عاشورة*

هده الكعكة اسمها * بويشة* حيث نقوم باحضار كمية من السميد الخشين

الدي يسمى الدشيش الذي يستعمل ايظا لطهي قلب اللوز مع احضار كمية من

التمر اليابسة نقوم بتنقيتهاا ونضيف زيت الزيتون مع قليل من الماء . نخلط هده المواد مع بعضها

مع تركها مدة قليلة من الزمن حتى يرطب السميد و بعد دلك نضعها في دوارة

الخروف (الكرشة) وبطبيعة الحال ان الكرشة تكون يابسة من يوم عيد الاضحى...في حالة لا توجد الدوارة يمكن وضعها في بيدون يستحسن حديدي ....

لما ننتهي من وضع هده المواد في الكرشة او البيدون نملا قدرة من الماء و نضع الكرشة

في القدر و بعد دلك نضعها على النار لمدة عشر ساعات كاملة ....

هذاا الطبق لذيييييييييييييييذ جدااااااااا جدااااااااا جداااااااااااااااا


https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...17715570_n.jpg

شكرا على الموضوع اختي فيما يخص هذا الطبق فهو مختلف في اصله فهناك من يقول ان اصله تركي و هذا في رايي بعيد عن الصحة لان العائلات التركية في جيجل قليلة جدا مقارنة بالولايات الاخرى مثل العاصمة و تلمسان و قسنطينة و غيرها و مع ذلك فهذا الطبق غير معروف هناك و حتى هنا في جيجل هو معروف في المدينة و المناطق القريبة منها فقط فنجد سكان الطاهير مثلا لا يصنعون هذا الطبق رغم قرب الطاهير من جيجل و رغم وجود عائلات تركية هناك بينما نجد سكان تاكسانة يصنعونه رغم انعدام العنصر التركي هناك هناك من يقول ان هذا الطبق احضر من اسكتلندا منذ قرون و هناك من يقول انه طبق روماني كان الجنود الرومان يتناولونه و ياخذونه معهم في حروبهم لانه غني بالطاقة اما معنى كلمة بويشة فهو مجهول و لا يعرف اصله بالنسبة لمدة الطبخ 10 ساعات فهي طويلة جدا فالمدة اللازمة لا تتعدى 6 او 7 ساعات

[صبرا]

أول مرة نسمع بيه، بصح يعطيكم الصحة اللي عرفتونا بهاذ الطبق

[أم أيوب 11]

اول مرة نسمع بهذا الطبق نتمنى ترافقيه بالصور