هل تعرف كيف تعيد البيضة المسلوقة الى نيئة؟؟ سوف تندهش !!

lakhdarali66 · 2014-07-05, 19:45

هل تعرف كيف تعيد البيضة المسلوقة الى نيئة؟؟ سوف تندهش !!

هل تعرف كيف تعيد البيضة المسلوقة الى نيئة؟؟ سوف تندهش !!

إن الطبخ ما هو إلا عملية كيميائية وربط وتفكيك جزيئات الأكل للحصول على أكلات شهية والعديد منا لا يعلم أننا من الممكن إعادة البيضة المسلوقة إلى نيئة مرة أخرى

ولتسهيل هذه العملية نبدأ أولا بتعريف عملية سلق البيضة وهى ترابط وتماسك جزيئات البروتين وإحاطتها بجزيئات الماء وقال العالم هيرفي ذيس لكى تعيد البيضة المسلوقة نيئة مرة أخرى يجب أن تفصل جزيئات البروتين عن بعضها البعض مرة أخرى وذلك لا يحدث إلا باستخدام بوروهيدريد الصوديوم أو بإستخدام الخل وترجع البيضة إلى حالتها الأولى وهى الحالة السائلة خلال ثلاث ساعات . والجدير بالذكر أن العالم هيرفى ذيس له تجارب عديدة فى مجال الطبخ حيث أنه صنع أكثر من 24 لتر مايونيز بواسطة استخدام بيضة واحدة فقط لك أن تتخيل الأرباح التى كسبتها شركة المايونيز بعد هذا الإكتشاف

spokba · 2014-07-14, 00:34

كل شيئ ممكن مع العلم

حميد أبو نوفل · 2014-08-15, 01:32

بارك الله فيك والله معلومات في هذا القسم رائعة

boufadi2009 · 2014-09-13, 11:25

عجيبة وغريبة كل شيء ممكن في هذا العالم بالبحث تتذلل الصعاب

فرناس وهران · 2014-09-13, 16:30

هاذي طريقة تاع واحد مسمار
طيب حبة بيض و ندم عليها ههههههههههههههههه

khaled hani · 2014-10-03, 23:00

والله زمان ده عجيب

abdelkader_42 · 2014-10-05, 10:52

ولكن ما هي الفائدة بعد اعادة ارجاع البيضة الى حالتها الطبيعية
+ العالم اظن انه لم يكن جائع لذا قام بالتجارب ولوكان جائع لأكلها و صمت
(هو كسر راسو و يزيد يحوس يكسر ريسانا )
على العموم شكرا علة الموضوع
ههههههههههههههههههههه

anise2011 · 2014-10-06, 23:49

بارك الله فيك أخي على المعلومة

MAHDI.S · 2014-10-10, 16:47

ليس العديد من لايعلم
بل كلنا لايعلم
شكرا لك

مومي23 · 2014-10-11, 10:59

بارك الله فيك

♣Black♣ · 2014-10-13, 13:45

وآو وآو وآو شرح أقل ما يقال عنه أكثر من رآئع
إذا أردنا ان نعطيه حقه فسنقووول خرآآآفييي
مشكور الاخ في انتظار مزيد من المواضيع
تقبل مروري

الماسة النادرة · 2014-10-14, 14:20

راح نجربها لانها تجربة مذهلة لكن هل نمر حبة البيض بالخل ام كيف