المكونات
بصلة مفرومة
قطع دجاج
زيت + شوية زبدة
ملح وفلفل اكحل
لحم مرحي ( اختياري)
حمص منقوع
بيض للتزيين
الطريقة
اولا نحضر مرق الدجاج
نقلي حبة البصل المفرومة + شوية زبدة وزيت وقطع الدجاج والحمص المنقوع+ ملح وفلفل اكحل ومن بعد نمرقها ونغلق عليها طنجرة الضغط
كي تطيب نصفيها
ونشكل كويرات من اللحم المرحي + ملح وفلفل اكحل + صفار بيضة ونقليهم في شوية زيت حتان يتحمرو
وفي الاخير نحط كويرات اللحم تكمل طيابها في مرقة الدجاج
ثانيا نحط التريدة في جفنة ونصب عليها كمية قليلة من الزيت ونفركها قليل حتى يغلف الزيت كل قطعة منها
ومن بعد نفورها في الكسكاس لمدة 10 الى 15 دقيقة
نفرغها في الجفنة ونصب عليها كمية من مرق الدجاج ( مش بزاف باه ماتعجنش) ونتركها تتشربها مليح لمدة 5 الى 10 دقايق
و نفورها للمرة الثانية لمدة حوالي ربع ساعة
نكرر العملية للمرة الثالثة
في الاخير نحط في قدر على النار كمية قليلة حوالي نصف كاس من مرق الدجاج مع كويرات اللحم وعندما تسخن مليح نفرغ عليها التريدة مع قطعة زبدة ونخليها تتجمر على نار هادئة
نطفي عليها النار
نقدمهامنقول
نصيحة من عندي بالنسبة للتفوير على حساب التريدة عينك ميزانك اذا كان تستحق تفوريها مرتين ما كان لاه تزيدي ولا تعجنلك في المرقة و حاجة اخرى انا ساعات ما نجمرهاش في قدرة نديرها في اناء بايركس ونسقيها وندخلها الفرن مع اللحم من فوق منها هي تتجمر والحم يتحمر
شهاتني حتى وليت نقول في الشعر
المرق اختيار على حساب وش عندك دجاج ولا لحم والمرق ابيض ولا احمر
والتريدة تتباع واجدة في المحلات كاين نتع المصانع و كاين نتع الدار تتباع بالميزان
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-10-05, 21:07
urgent
العرض المتطور
