باذنجان محشي بطريقة جديدة امممممممممم

[ام ساجد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لي محبي الباذنجان هاذي وصفة جميلة ولذيذة ان شاء الله تجربوها وتدعيولي




اولا نحضر صوص ابيض نقلي الدجاج مليح في الزيت ثم نضيف بصل مرحي ونقلي ثم نضيف ملعقة فرينة ونقلي
ثم نضيف ثوم مهروس ونضيف القليل منالقرفة والزنجبيل والكركم ونضيف الماء ونخليه يطيب وفي الاخير
نضيف كمية من الحمص المطبوخ ونخلي حتي نتحصل على صوص خاثر



نغسل الباذنجان ونقطعو شرائح رقيقة ونحطها في صحن ونضيف ليها الملح ونخليها مدة حتي يخرج منها الماء
نغسل الباذنجان من الملح ونخليه يستقطر او نشفو بورق مصاص
ناخذ شريحتين من الباذنجان ونطلي كل وحدة بجبن ابيض طري ونحط كمية من اوراق المعدنوس
ونغلق بالقطعة الاخرى ثم رمدها في الفرينة ثم البيض ثم لاشبلير لي اضفتلو ملعقة جلجلان ثم
نقليه في الزيت ونحطو في ورق مصاص





ونقدمو مع الصوص كطبق رئيسي او ممكن نقدمو مع اوراق السلطة
الخضراء كمقبلة