وصفات متعددة للبطاطا

الام المعلمة · 2009-08-05, 17:55

كبة البطاطس

كبة البطاطس .. كانت أكلة شامية في البداية .. لكنها وصلت الخليج منذ عدة سنين .. فتفننوا الخليجيات في صنعها ..

المقادير :

- حبة متوسطة بطاطس
- 1/2 كاس رز مصري
- بيضة
- قليل من البقسماط
- لحم مفروم
- حبة بصل مفرومة ناعمة
- رشة ملح ورشة بهارات

الطريقة :

- تسلق البطاطس حتى تستوي . تطحن البطاطس مع الرز المصري فرماً ناعماً وتتبل بالبهارات (ملح وفلفل وبهار مشكل ) .
- تحضـر الحشوة وذلك بأن يقلب البصل المفروم مع اللحم والبهارات على النار حتى يستوى
اللحم .

- تحشى خلطة البطاطس والرز باللحم المفروم وتشكل حسب الرغبة ممكن أن تكون على شــكل
أقراص أو شكل الكبة مع ملاحظة دهن اليد بالزيت أثناء العمل وتدخل الفريزر مدة ساعة .

- تخرج من الفريزر ثم توضع في البيض ثم البقسماط ثم تقلى في زيت حار ،

ملاحظة : لا تحطوا حبات الكبة كلها في مرة وحده بقصد القلي .. كل مرة أربع أو خمس بالكثير .. عشان ما تتزاحم وتتفتت .

وبالصحة والعافية

بطاطس تشيكية
كرات البطاطس بالجبن
كرات البطاطا بالجبنة

بسم الله الرحمن الرحيم ..
وبعد السلام والصلاة على النبي ,, يحلو الكلام ..

المقادير :
() أربع إلى خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم
() كأس جبنة كريما ( 240 جرام )
() علبة جبن مثلثات
() ملعقة طعام بقدونس ( كزبرة خضرة ) مفروم
() ملح
() فلفل أسود
() بقسماط
() بيض
() زيت للقلي

الطريقة :
() تسلق البطاطا وتقشر وتهرس ناعماً ..
() في إناء للعجن البطاطا المهروسة مع جبة الكريما ويضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ..
() تعمل كرات من الخلطة وتحشى بقطع من جبنة المثلثات ..
() تدرحج في البيض ثم البقسماط وترص في طبق ثم توضع في الثلاجة إلى حين إعدادها ..
() تقلى في الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم توضع في طبق للتقديم وتزين بالبقدونس ..

وبالهنا والعافية
تحياتي ,,,

sousou24 · 2009-08-05, 18:07

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هي الحب الصادق .. هي الحنان .. هي الرأفة .. هي العطف ..هي الصدق والاخلاص .
اريد كلمة .. اريد لفظا .. من قواميس اللغات .. جمع تلك المعاني .. لم اجد
شك_____________رااااااااااا