مشتركة جديدة - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مشتركة جديدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-07-30, 15:01   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
كوثروا
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










B11 مشتركة جديدة


اريد تعلم كيفية استعمال الBRION ALIMENTAIRE و صنع الورود بكل اشكالها لمن يعرف يساعدني و جزاه الله خيرا

شكرااااااااااااااااااااااااا









 


آخر تعديل كوثروا 2009-07-30 في 17:55.
رد مع اقتباس
قديم 2009-07-31, 17:47   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
انتصار عربي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية انتصار عربي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Brillants alimentaires
Comment l'utilise t'on?
sur les patisseries à l'aide d'un pinceau et on le passe sur la patisserie, on le met aussi directement dans le glaçage.
On l'utilise egalement pour la pate d'amande par exemple pour découper des petites feuilles ou fleurs, a l'aide d'un pinceau vous etalez le brillant sur la pate et découpez vos petites formes, le resultat sera d'une couleur scintillante (le brillant dégage aussi sa couleur)

Dans l'ordre sur la photo: Bleu,vert, bronze,mauve,rose clair,rose,rouge cuivré,argent,or










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-31, 17:55   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
انتصار عربي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية انتصار عربي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

أما طريقة صنع ورود من الكيك :
طريقة صنع ورود من الحلويات
المقادير


-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر

مقادير اللحشو

-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا

طريقة التحضير

-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة


نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر



نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا



من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها







بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج



ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها

وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافية












رد مع اقتباس
قديم 2009-07-31, 18:26   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
كوثروا
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

merciiiiiiiiiiiiiiiiii










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-01, 15:35   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
كوثروا
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-01, 15:39   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
كوثروا
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










Mh04 جديددددددددد

ردوا ولو بكلمة مرحبا










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-01, 15:43   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
SOULLEFFE
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوثروا مشاهدة المشاركة

اريد تعلم كيفية استعمال الBRION ALIMENTAIRE و صنع الورود بكل اشكالها لمن يعرف يساعدني و جزاه الله خيرا

شكرااااااااااااااااااااااااا



















رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
صديقة جديدة بالمنتدى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:42

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc