أطباق العزيمة من عند أمي الغالية

faizarbh · 2012-05-21, 13:41

السلام عليكم أخواتي البارح راني طلبت مساعدة من عند الاخوات بخصوص العزيمة اللي حبت انا و ماما انديروها و في الاخير قررت امي تعمل هاذ الاطباق و شكرا لكن من أ‘طاني فكرة
بسم الله على بركة الله
الوصفات :
السلطة راه فيها خس عادي و الجزر رابيتو و رابيت تاني الخيار و المايونيز درتها في جيب حلواني و الارز درتلو مغرف مايونيز و صلصة السلطة باش يتماسك و درت فوقو الطون و البيض غليتو و قسمتوا على اثنين و نحيتلو الصفار و فتت الصفار بالفرشيطة و ضفتلو علبة طون و مغرف مايونيز و الماييس اي الذرة و خلطهم مليح و درتهم في البيضة مكان الصفار

و بالنسبة للحوت راني نقيتو عادي و درت فيه فتحات في الظهر من الاسفل و الاعلى و في صحن درت تتبيلة تتكون من الزيت و الملح و الفلفل و اطليت بيها الحوت و من بعد درتو في صنية مطلية بشوية زيت و دخلتو مباشرة للفرن حتى طاب

و المثوم
المقادير
قطع لحم
لحم مفروم
حمص منفخ
بصلة
الثوم
فلفل و ملح و شوية كمون و معدنوس و البيض و زيت شوية
التحضير:
تقلي اللحم قطع في البصل و الثوم و الزيت و التوابل و الحميصة ثم كي يتقلاو مليح نمرقوا بماء سخون و انخلوه ايطيب
و الان انحضر ليبولات باللحم المرحي نرابي الثوم كمية مليحة و المعدنوس و شوية شابلور و ملح و فلفل و شوية كمون و نلمهم بالبيض حتى تتماسك انتي و الكمية اللي راكي دايرتها حتى تولي ايديرلك كريات
و ايذا حبيتي المرقة اجي عاقدة رمدي كريات الليح المفروم في شووووووووووووووووية فرينة و نضعهم في الصيار باش انصيرو ديك الفرينة اللي تبقى فيهم
كي ايطيب اللحم انضيفوا لي بول تاع اللحم المفروم و نخليهم عبر ما يطيبو و الكريات ما يشدوش الطياب بزاف ثم انطفوا عليه و انديرولو شوية معدنوس من الفوق
شوربة السمك
المقادير
2 حبات قرعة اي كورجات
3 حبات لفت
3 حبات جزر
3 حبات بطاطا
حبة بصل
الكرافص
راس الحانوت
فلفل
ملح
زيت
و الحوت اللي مايكونش فيه العظم أحسن ديريه داخل لاقاز و اعقدي عليه باش العظام ما يطيحوش في الشوربة
3 حبات طمام
شوية قصبر
التحضير:
نقلوا كل الخضر في الزيت و البصل و نضيفوا التوابل و كي يقربوا يتقلاو نزيدولهم الكرافس و نمرقوا بالماء السخون ثم كي يولي يغلي انديرو الحوت في شاش مثقب مثل لاقاز و انديروه في المرق يطيب و الحوت ما يطولش في الطياب حوال 10 الى 15 دقيقة و نحيه وو كي اطيب الخضر ترحيها و ايذا صبتيها ناشفة زيديلها شوية ماء سخون و نقلبوها فوق النار و الحوت بعدما يبرد شوية انفتوه و انحولو العظم و انديروه في القدر مع الشوربة تاعنا
ثم نخلوها تغلي و انطفوا عليها و نزيدولها القصبر ثم انطفو عليها

هادي السلطة انا صنعتها

و هذا الحوت دارتو ماما في الكوشة

و هذا قرنون معمر باللحم المفروم و معه جلبانة و دجاج محمر

و هذا المثوم

و هدذا شوربة سمك

رحت انصورلكم المشروبات اللي درتها لكن ابي صبتو اداهم ما الحقتوش ههههههههههه مقلق و انا واش انديرلو

linat · 2012-05-21, 13:47

ya3tik saha
ana lahe ma3radtiniche hrame 3like
bsahatkome

faizarbh · 2012-05-21, 13:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat

ya3tik saha
ana lahe ma3radtiniche hrame 3like
bsahatkome

ما شي خسارة في لينا ارواحي حنونة و الله ندريلك اكثر من هكذا المهم ترضاي

linat · 2012-05-21, 13:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة faizarbh

ما شي خسارة في لينا ارواحي حنونة و الله ندريلك اكثر من هكذا المهم ترضاي

mercie hanouna rabi yahafdak wa ya3tik matatmanaye

موج و صخر · 2012-05-21, 14:12

اكلات شهية
يعطيك الصحة انت و ماماك

faizarbh · 2012-05-21, 15:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موج و صخر

اكلات شهية
يعطيك الصحة انت و ماماك

تسلميلي اختي شكرا

faizarbh · 2012-05-21, 15:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat

mercie hanouna rabi yahafdak wa ya3tik matatmanaye

الله يسلمك لينا الغالية

*ام رامي* · 2012-05-21, 14:41

ووووااااو يعطيكم الصحة اطباق صح نتاع ضياف
اعطينا شربة السمك حنونة
بصحتكم

faizarbh · 2012-05-21, 15:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام رامي*

ووووااااو يعطيكم الصحة اطباق صح نتاع ضياف
اعطينا شربة السمك حنونة
بصحتكم

الله يسلمك اختي ام رامي اديهم كلهم و رامي شحال انحبوا بوسيهولي بزاااااااااف :d

أنا أمهم · 2012-05-21, 15:10

تبارك الله عليكم يا فايزة, ما شاء الله و ربي يفضلك الوالد و الوالدة

و يظهرلي أول طيارة للجزائر تلاقيني فيها ههههههههههههه إذا الضيافة عندكم هكة ههههههههههههه

ربي يبارك و يرزقكم من نعيمه.

faizarbh · 2012-05-21, 15:41

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنا أمهم

تبارك الله عليكم يا فايزة, ما شاء الله و ربي يفضلك الوالد و الوالدة

و يظهرلي أول طيارة للجزائر تلاقيني فيها ههههههههههههه إذا الضيافة عندكم هكة ههههههههههههه

ربي يبارك و يرزقكم من نعيمه.

و فيكي بارك الله اختي الغالية ارواحي و تلقاي اللي اتحبي مرحبا بيك في عائلتك الثانية

linat · 2012-05-21, 16:01

madili les resetes et salade kifahe dartiha

faizarbh · 2012-05-21, 17:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat

madili les resetes et salade kifahe dartiha

اختي لينا السلطة راه فيها خس عادي و الجزر رابيتو و رابيت تاني الخيار و المايونيز درتها في جيب حلواني و الارز درتلو مغرف مايونيز و صلصة السلطة باش يتماسك و درت فوقو الطون و البيض غليتو و قسمتوا على اثنين و نحيتلو الصفار و فتت الصفار بالفرشيطة و ضفتلو علبة طون و مغرف مايونيز و الماييس اي الذرة و خلطهم مليح و درتهم في البيضة مكان الصفار

و بالنسبة للحوت راني نقيتو عادي و درت فيه فتحات في الظهر من الاسفل و الاعلى و في صحن درت تتبيلة تتكون من الزيت و الملح و الفلفل و اطليت بيها الحوت و من بعد درتو في صنية مطلية بشوية زيت و دخلتو مباشرة للفرن حتى طاب

و المثوم
المقادير
قطع لحم
لحم مفروم
حمص منفخ
بصلة
الثوم
فلفل و ملح و شوية كمون و معدنوس و البيض و زيت شوية
التحضير:
تقلي اللحم قطع في البصل و الثوم و الزيت و التوابل و الحميصة ثم كي يتقلاو مليح نمرقوا بماء سخون و انخلوه ايطيب
و الان انحضر ليبولات باللحم المرحي نرابي الثوم كمية مليحة و المعدنوس و شوية شابلور و ملح و فلفل و شوية كمون و نلمهم بالبيض حتى تتماسك انتي و الكمية اللي راكي دايرتها حتى تولي ايديرلك كريات
و ايذا حبيتي المرقة اجي عاقدة رمدي كريات الليح المفروم في شووووووووووووووووية فرينة و نضعهم في الصيار باش انصيرو ديك الفرينة اللي تبقى فيهم
كي ايطيب اللحم انضيفوا لي بول تاع اللحم المفروم و نخليهم عبر ما يطيبو و الكريات ما يشدوش الطياب بزاف ثم انطفوا عليه و انديرولو شوية معدنوس من الفوق
ثم

أم ياسين الزهراء · 2012-05-21, 16:07

بصحتكم لكان غير فليكسيتولي شوي الله يديمها نعمة عليكم هذي العرضى ولا خلي

اعطياي طريقة شربة السمك وديري فينا مزية حطيها موضوع مستقل باه نشوفها ربي يعيشك

faizarbh · 2012-05-21, 17:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

بصحتكم لكان غير فليكسيتولي شوي الله يديمها نعمة عليكم هذي العرضى ولا خلي

اعطياي طريقة شربة السمك وديري فينا مزية حطيها موضوع مستقل باه نشوفها ربي يعيشك

الله يسلمك اختي ام ياسين راني درتلك الموضوع