Les mousses للشهر الفضيل

[أم هبوبة]

موس بالتفاح و الفريز

500غ تفاح مقشر ومقطع مربعات
250 غ من الفريز مقطع أ نصاف
04 ملاعق كبار قشدة طرية
04 ملاعق كبار سكر
ملعقة كبيرة عصير الليمون

الكريم باتيسري
2 اصفر البيض - 15 سل حليب ساخن
02 ملاعق كبار سكر - 2 ملاعق كبار مايزينة .
للتزيين
قليل من القشدة الطرية مطربة - قليل من فريز مقطع انصاف
التحضير
1- في كسرولة نضع التفاح و الفريز نظيف 02 ملاعق كبار من الماء ’ السكر و نغلي الكل
لمدة 10 دقائق ثم نطحنه و نحتفظ به في اناء .
2- لتحضير الكريم باتيسري نسخن اصفر البيض و السكر مع التحريك ثم نظيف الحليب و المايزينة
مع مواصلة التحريك حتى نتحصل على كريمة كثيفة .
3- نظيفها إلى عصير الفواكه و نخلط بليونة ثم نطرب القشدة الطرية و نخلط بليونة حتى تنسجم العناصر .
ندخلها الثلاجة و عند التقديم نزينها بالقشدة الطرية المطربة و أنصاف الفريز.





موس بالشكلاط

المقادير
150غ من الشكلاط
ملعقة كبيرة سكر
2 أصفر البيض
1 أبيض البيض
2 علب صغيرة من القشدة الطرية

طريقة التحضير

1- في كسرولة نديب الشكلاطة على طريقة حمام مريم ثم نظيف علبة من القشدةالطرية و نواصل التحريك
بالظراب اليدوي نضيف أصفر البيض و نستمر في التحريك حتى تنسجم العناصر.
2- في إناء نطرب العلبة الثانية من القشدة الطرية حتى تصبح كثيفة ثم نطرب أبيض البيضة مع ملعقة السكر
حتى تصبح كالثلج .
3- في إناء نخلط مزيج الشكلاط و أبيض البيض بليونة و بواسطة ملعقة من خشب ثم نضيف القشدة الطرية مع مواصلة الخلط بليونة .

نحتفظ بها في الثلاجة وعند التقديم نزينها بالقشدة الطرية و الشكلاط محكوك .