قنيدلات مودرن للأخت nasoma

لينا11 · 2013-01-30, 11:22

دزيريات مودرن بصوري

نبدأعلى بركة الله

مقادير العجينة:
03كيلات فرينة
كيلة مارغارين
قليل من الملح
فانيلا (سواء سائلة أو بودرة)
ماء+ماء الزهر لجمع العجينة

مقادير الحشو:
03كيلات كاوكاو (الفول السوداني ) أو لوز أو جوز أو فستق
أقل من كيلة سكر
قليل من عصير الليمون (لمن يحب طعم الليمون فالحشو)
ملعقة كبيرة زبدة (هي الي تخلي حشو يبقى طري ومييبسش
مبشور ليمون
نجمعها بقليل من ماء الزهر أو ماء الورد (حسب الموجود)
بيضة
الطريقة بالصور

هنا نغربل الفرينة

هنا نضيف كيلة مارغارين

بما أنني جهزتها للعيد فطبيعي أحتاج لكمية كبيرة
والكيلة التي استعملتها هي هذه التي في الصورة

هنا أظفت فانيلا

نخلط بين ماء وماء الزهر أو ماء الورد (الكمية لا يمكن لي تحديدها لأنها على حسب نوعية الطحين )

نتحصل على هذه العجينة نتركها ترتاح

ناخذ جزء من العجينة نضيف لها كاكاو تصبح بنية

لتجهيز الحشو:

هنا خلطت اللوز المرحي وقشور الليمون و قليل من العصير والسكر وجمعتهم بماء الورد و نضيف بيضة

لمن استعمل فول سوداني فالحشو وأراد أن يعطيه ذوق اللوز يستعمل قطرات من اللوز المر (لا نظيف كثيرا وإلا أصبح الحشو مر )وبهذا لن تفرق طعهما عن تلك المحضر باللوز الطبيعي ونفس الشيء إذا أردتها بطعم الجوز (هذه خدع تستخدم فالحشوات مممممممم)صدقوني لن تستطعمو الفول السوداني فالحشو

على طاولة المطبخ نسرحو العجينة رقيقة

نجهز القوالب نرشها بقليل من الفرينة ونضع العجينة داخلها

بيدنا نصغط قليل لننزع الزائد

نضع الحشو فالوسط نقوم بطبع وردات 02كبار باللون بني وابيض وزوج صغار باللون بني وابيض
ونضعهم فوق الحشو ونمسحهم بالبيض باش يحكمو ونرشقوهم فالوسط باللوز او كاوكاو او نخليهم هكذاك

فور خروجها ننزعها من القولب ونكون مجهزين عسل بارد ونعسلها و نزينها باللماع