سفيرية كتيرا سهلة

[nadia mimi]

طريقة عمل كرات البطاطس بكبد الدجاج والجبنة

وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 10 بالدقائق
المقادير :

6 بطاطس مسلوقة بقشورها.
200 غ كبد دجاج.
1 بصلة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
حزمة كزبرة مفرومة.
جبن فيتا مقطع مكعبات.
3بيض.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
200غ دقيق أبيض.
بقسماط (فتات الخبز اليابس أو الكعك).
طريقة التحضير :

نقشر البطاطس ونهرسها جيدًا ثم نتركها جانبًا.
من ناحية أخرى في مقلاة نسخن مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت، نضع البصل نشوحه قليلاً ثم نضيفه على البطاطس.
في نفس المقلاة نضع كبد الدجاج لمدة 5 دقائق نقلبه وبعد أن يتغير لونه نطفيء النار ونقطعه قطعًا صغيرة.
نمزج كبد الدجاج مع خليط البطاطس والبصل ثم نضيف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة.
نمزج الخليط حتى يصبح متماسكًا ونتركه ونتركه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
بعد ذلك نشكل كريات ونضع الحشوة داخلها ثم نغمسها في الدقيق بعدها بالبيض ثم في البقسماط.
عند الانتهاء من هذه الكمية نقلي حبات البطاطس بالزيت الساخن لتوضع في الطبق.
ملاحظة:
ممكن استبدال الكبد بلحم معلب أو تونا حسب الذوق.