طريقة عمل الارز بالدجاج المحمر

ميسون2010 · 2009-09-03, 12:49

اليوم جبتلكم طريقة عمل الارز بالدجاج
طريقة عمل الارز بالدجاج المحمر

مكونات :

3اكواب من أرز الكبسة

4اكواب من مرق الدجاج

4م طعام زيت زيتون

1حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

1حبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح

1م/ص فلفل اسود

1م/ك كمون مطحون

1م/ص فلفل احمر مطحون

2م/ص ملح (حسب الرغبة )

لتحضير الدجاج

1حبة دجاج مقطعة

2م/ك عصير ليمون

1م/ك زيت زيتون

2/1م صغيرة كمون مطحون

2/1م صغيرة كزبرة مطحونة

2/1م صغيرة فلفل اسود

2/1م صغيرة ملح

طريقة التحضير

1-سخني الفرن علي درجة حرارة 200درجة .اغسلي الارز جيدا عدة مرات حتي تصبح الارز صافي ثم انقعي الارز في ماء دافي مملح لمدة 30دقيقة

2-سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل وحركية حتي يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي كلا من الثوم والطماطم والبهارات واطبخي لمدة 5الي 6دقائق

لتحضير الدجاج

3-اخلطي جميع البهارات مع عصير الليمون وادهني بة قطع الدجاج جيدا من كل الجهات ثم رتبيها في صينية الفرن ادهني وجه قطع الدجاج بالزيت ثم غطيها بورق القصدير جيدا واخبزيها لمدة 20دقيقة أزيلي ورق القصدير ثم أعيديها للفرن مرة اخري واتركيها لمدة5-10دقائق

4- صفي الارز جيدا من ماء النقع اضيفية مع مرق الدجاج الي خليط البصل وسخنيه أو إلى أن يسخن الأرز مع التحريك المستمر حتي الغليان ثم اتركي الارز يغلي لمدة 5دقائق غطي الوعاء واطبخي الارز علي نار هادئة حتي ينضج 12-20دقيقة

يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأر