بيتزا البطاطس من عند شميشة

حياة نور الدين · 2009-06-27, 11:14

بطاطا بالحم

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم (بالطريقة العادية)
بطاطس مسلوق (استعملت 6 حبات).
شوي حليب
ملح
توست منزوع الحواف
علبة قشطة
علبة روب
ملعقتين كبار جبن بوك كاسات
جبن موزاريلا

الطريقة

ناخذ البطاطس المسلوق ونهرسه ونعجنه مع الحليب والملح ونلبس به الصينية..كما في الصورة

نحط اللحم في الصينية

بعدين نصف التوست فوقه ونخلط القشطة والروب والجبن ونصبه فوق التوست .. ونغطيه بالجبن

نحطه في الفرن حتى يتحمر

يتبع

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-06-27, 11:25

لذيذة شكرا لكي

حياة نور الدين · 2009-06-27, 11:25

ارز بصلصة الدجاج

المقـاديـر:

3 صدور دجاج مقطع شرائح – فليفله (أخضر – أصفر – أحمر) مقطع شرائح – 2 بصل شرائح – بصل أخضر يقطع طوليًا – 3 فص ثوم – زنجبيل – بهار – ملح

الصلصة: ½ كوب كاتشب – – ملعقة كبيرة معدنوس – ملعقة صغيرة سكر – ملح قليل – 2 ملعقة صغيرة صويا – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 ملعقة كبيرة نشا - كزبره
الطريقــة:</STRONG>
نقلي الدجاج بقليل من الزيت ونرفعه جانبًا
نقلي البصل والثوم والزنجبيل بزيت الزيتون
نضيف الفلفل بأنواعه ثم البصل الأخضر والدجاج ونصب عليه الصلصة و باقي المقادير

نسلق الأرز ونصفيه من الماء
نحضر طبق الكيك ونغطيه بالقصدير ويدهن بالزيت
يقلى بصل شرائح ثم قليل من الصنوبر ويوضع في قاع الطبق
ثم نضع الأرز ويضغط قليلاً ويصف على الوجه القليل من الزيت ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن الى أن يستوي
يقلب الطبق في صحن مدور كبير ويرفع القصدير ويكون البصل والصنوبر على الوجه
نضع الصلصة على أطراف الطبق وفي الفجوه ويقدم

صدور دجاج بصلصة الطماطم

المكونات</STRONG>
صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
سكر بني
عصير طماطم طازجة
صلصة طماطم
نعناع جاف مفروم ناعم
مسترد (خردل)

الطريقة</STRONG>
- يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، و يُحمر البصل المفروم و يُضاف إليه السكر البني مع التقليب ، ثم يُضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم والنعناع الجاف و المسترد مع التقليب الجيد ، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً .
- يُدهن صاج بقليل من الزيت ، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية، ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق أعدادها.
- يُوضع الصاج في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج ، و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.
- عند التقديم تُقطع شرائح ، و يُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة .

معقودة الدجاج والبتنجان

وتدخل الفرن ثم تقدم

مقلوبة الدجاج بالبتنجان

المقادير

ارز بسمتىمبهر(بهار دجاج وماجي وكركم اصفر)
الدجاج مسلوق
الباذنجان ( شرائح ومقلي )
البطاطس ( شرائح مدوره ومقلى )
البصل شرائح ومقلى
فلفل اخضر بارد ( حسب الرغبة )
ملح و بهارات الدجاج و1 ماجي
المرقة ( ماء الدجاج )
نقلي الباتنجان والبطاطا والبصل والفلفل الاحمر والاخضر

هاي الدجاج مسلوق وجاهززززززززز
نصف الدجاج في الطنجره

تم الخضار المقليه

بعدين نحط الرز اللي كنا مبهرينه

ونصب فوقهم ميه الدجاج المسلوق