كيفية تجفيف الطماطم

[بيزة الشاوية]

كيفية تجفيف الطماطم :
1- نقوم بإختيار حبات الطماطم تكون حمراء 2- وتنظيفها جيدا 3- تقطيعها إلى أرباع و إن كانت كبيرة الحجم إلى ستة قطع 4- تقطيرها جيدا ونملح نضعها فوق مشبك نايلون انا صراحة نستعمل مشبك الثلاجة ماعنديش 5- نغطي الطماطم بشاش باش ما تتغبرش و نعرضوه إلى الشمس و قبل المغيب ندخلوا حتى لا تصبح رطبة (أنا نحطوا في الكويزنيار حتى لا يصلوا غبار أو أي شيء) وفي الغد نعرضوا للشمس وهكذا حتى تجف ممكن تأخذ يومين ثلاثة أو اكثر حسب درجة الحرارة و عندما تجف تماما نأخذ بلارة معقمة ضروري معقمة و نضع فيها الطماطم المجففة ثم الزيت والثوم و نغمر بالزيت و نحفضها في الثلاجة و تستعمل في العديد من الأكلات مثل البيتزا و تبقى صالحة لمد عام كامل
بصحتكم و نتمنى تجربوها نعملها في أوت و نذخرها للشتاء نعمل بيها العيش أو ما يعرف بمناطق أخرى البركوكش