ماذا نستطيع الطبخ بالنقانق Merguez+ حلو من بلادي

[حياة نور الدين]

المقادير :



2 فنجان قهوة سكر
2 ملعقة طعام خميرة فورية
2 كأس ماء دافىء
نصف ملعقة ملح
2 كأس دقيق أبيض منخول
" تخلط كل هذة المقادير بالمضرب اليدوى السلك حتى لا تتكون كتل بالعجين "
وستكون العجينة لينة جدا .. لأنها جزء من المقادير ..
أتركيها لمدة 10 دقائق لتخمر ..
ثم ضيفى عليها بالتبادل
3 كاسات دقيق + 1\2 كأس زيت ذرة
بعد إضافة كل كوب من الدقيق يضاف بعض الزيت .. حتى إنتهاء الكمية وأتركى ملعقة زيت
بالكوب حتى تدهنى بها يدك فى المرة الأخيرة حتى لا تلتصق بها العجين أثناء العجن ..

أبدأى بفردها بالصينية مباشرة فلا تحتاج لأن تخمر مرة ثانية وهذة ميزتها أنها سريعة جدا
أفرديها وأجعلى الأطراف مرتفعة لحشوها بالنقانق هكذا .

[IMG]https://www.lakii.com/****portal/images/*****mages/mona51.jpg[/IMG]





الشكل النهائي






فطائر مشكلة



العجينة
المقادير:
كيلو طحين جميع الاستخدامات
1كوب حليب بودرة
1 1/2 – 2 كوب ماء فاتر على حسب نوع الطحين
علبة زبادي 170 جرام
1- 1 1/2 م ص ملح
3 م ط سكر
1 م خميرة فورية
3 م ط زيت نباتي
2 بيض من الحجم الكبير




الطريقة :



# نذوب الخميرة في الماء الفاتر + السكر ونتركه لمدة 5 – 10 دقائق حتى تنشط الخميرة
# نضع جميع المقادير المتبقية في وعاء العجن + خليط الخميرة
# نعجن المقادير جيدا على سطح طاولة مرشوشة بالقليل من الطحين حتى تتكون عجينة ملساء
# نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ.

او عجينة مورقة



نقانق دجاج مقطعة الر نصفين
للوجه بيضة + 1 م ط حليب سائل


الطريقة :
# نأخذ كل مربع من عجينةمورقة او العجينة الاولى ونقطعها الى شريحتان بالطول
# نضع نصف حبة النقانق ونلفها على شكل رول
# ندهنها بالبيض + الحليب
# نخبزها بالفرن حتى تنتفخ و تنضج

سندويش النقانق




خبز صامولي

جبن سائل

خس

زيتون شرائح حار او حسب الرغبه

بصل مفروم

طماطم مقطعه صغار ( او يمكن الاستغناء عنه )

صلصة طماطم

ملح

بهارات

نقانق مقطعه حلقات او قطع صغيره بعد سلقها بالماء لمدة 5 الى 10 دقائق

الطريقه :

اولا نحمس البصل والطماطم ثم نضيف عليها الصلصه والبهارات وبعدها النقانق

نفتح الصامولي وندهنه بالجبنه السائله ثم نضع عليها الخس والزيتون ثم خلطة النقانق ثم تلف وتؤكل

المقادير :


أربعة صدور دجاج متبله وخالصه باللي تحبينه
4 نقانق
جبنة موزريلا


كوب دقيق ابيض املحيه وحطي عليه فلفل ابيض وشوية بهارات حسب ذوق

3 بيض

امسكي صدر الدجاجه وضعي به ثقب بالوسط و

ادخلي حبة النقانق


وكذلك القصبرة


غمسي قطعة الصدر في البيض
ثم في الدقيق
ثم في البيض
ثم في الدقيق مره ثانيه
ثم في البيض
ثم إقليها في زيت غزير
تقدم مع الرز الأبيض والخضار المسلوقه
او البطاطس المقلي






و الآن الحلو

0
0
0
0
0
0
0
0

مثــــــــقبة بعسل

كل منحتاجه هو
3 اكواب من السميد المتوسط وقرصة من الملح وملعقة اكل سكر عادي
وكوب من السمن او الزبدة ذائبة وماء للعجن
تحضير
في اناء كبير ضعي السمي ومعه ملح وسكر د ثم افرغي عليه الزبدة الذائبة وحاولي تحركي جيدا لتدخل الزبدة في السميد ثم ضفي او رشي عليها الماء بكميات قليلة مع تحريك بواسطة اصابع جيدا حتى تصبح عجينة (غير جارية
حلي عجينة على شكل مستطيل وان يكون ارتفاع 1.5سم ثم قطعيها على شكل مربعات او كما في الصورة


ثم ضعي الزيت في مقلاة كمية وضعي المثــقبة في الزيت يكون ساخن جيدا واتركيها
حتى تكتسب لون ذهبي كما في الصورة

هذه الحلوى تقلدية وسهلة ومفيهاش مكونات كبيرة وتجديها في كل البيت جزائري
فقط تسمية الحلوى تختلف

[حلم جميل]

يعطيك الصحة افكار جميلة للمرقاز

[نينا الجزائرية]

مممممممممممممممممممممممممممممم يعطيك الصحة شهتيني جات في وقتها راني حايرة وحبيت حاجة جديدة نخدم بيها المرقاز
شكرا لك

[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيك حياة

[المتألقة]

[حياة نور الدين]

شكرا لكم جميعا على الردود المميزة والحمد لله انني افدتكم

[تغرينية]

الله يعطيك الصحه

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تغرينية

الله يعطيك الصحه

[hafou]

وصفات رائعة.شكرا لك اختي حياة

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hafou

وصفات رائعة.شكرا لك اختي حياة

[انتصار عربي]

روعة أختي حياة دائما تفيديننا بالجديد و المبدع ...جزاك الله عنا خير الجزاء ....أفكار المرقاز متميزة على الأقل واحد يبدل شوية ....

أسأل عن أختنا موناو أين اختفت ؟ ...

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انتصار عربي

روعة أختي حياة دائما تفيديننا بالجديد و المبدع ...جزاك الله عنا خير الجزاء ....أفكار المرقاز متميزة على الأقل واحد يبدل شوية ....

أسأل عن أختنا موناو أين اختفت ؟ ...

شكرا لك على الرد الجميل والمشجع واختنا موناو غيرت الاسم واصبحت ام منى وياسين

شكرا لك على الرد الجميل والمشجع واختنا موناو غيرت الاسم واصبحت ام منى وياسين

[روان 1]

[ام احمد]

افكار ممتازة والله تستحق الاهتمام

[حياة نور الدين]