محنشة اللحم المرحي والجبن

[سليلة ذات النطاقين]

المقادير: أوراق ديول، 300 غ لحم مرحي، 100 غ جبن مبشور، ذرة فلفل أسود، 3 ملاعق زبدة، حبة بصل مبشورة، ربطة معدنوس مقطعة رقيق، 4 بيض مسلوقة و2 نيئة، ملح، زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ـ في مقلاة بها القليل من الزيت قومي بتقلية البصل المبشور ولما يذبل قليلا أضيفي إليه اللحم المرحي، الملح، الفلفل الأسود واستمري في التقلية حتى يطهى اللحم.

ـ ارفعي المقلاة من على النار وأضيفي للحم المرحي، المعدنوس، الجبن المبشور، البيض المسلوق المقطع، البيض النيء، القليل من الملح والفلفل الأسود وامزجي جيدا.

ـ افتحي 2 أوراق ديول بحيث تلصقي كل ورقة بطرف الأخرى ببياض البيض.

ـ ضعي الحشو في الأعلى على طول الأوراق، أديري الأطراف للداخل ثم قومي بلف الأوراق على الحشو حتى تحصلي على حربوش طويل محشي.

ـ أديري هذا الحربوش على نفسه حلزونيا لتحصلي على شكل محنشة وثبتيه بواسطة عود في الأخير.

ـ ضعي المحنشة في صينية مدهونة بالزبدة وادهني سطحها أيضا وأدخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وقدميها ساخنة.