سمك في الفرن ولا بلأحلام من مطبخي

[سرور الروح]

بلأمس سخفت على سمك محشي بالصلصة في الفرن خرجت من العمل مباشرة الىى حانوت السمك وحبيت نشارككم الوصفة من مطبخي لأنها فعلا لذيذة ولا أروع

نحتاج للتحضير الصلصة أولا

قليل من البصل مقطع مكعبات صغيرة جدا + 6 رؤوس ثوم مهروس + دبشة + معدنوس مقطعين+ قليل من نعناع يابس+ ملعقة ص فلفل أحمر أرطب هريسة حسب الذوق + 2 ملاعق صغيرة طماطم مصبرة + 1 ملعقة كبيرة كمون لأن السمك يحب بزاف الكمون + ملعقة صغيرة زنجبيل + القليل من جوزة الطيب + الفلفل الأحمر الحااااار وهذا طبعا حسب الرغبة اللي يحب الحار يزيد + 7 ملاعق زيت الزيتون او اكثر حسب الحاجة + 2 ملاعق صغيرة ملح ونخلط المقادير جيدا حتي نتحصل على حشوة لذيييذة كما في الصورة

نمسك السمكة طبعا بعد ما نضفها ملييييح نحلها شويا من فوق الجلد على شكل خطوط طولية من كلتا الجهتين لاحظو الصورة


ونحشيها جيدا في الفراغات وفي نصف السمكة ونتركها


في هذه الأثناء نذهب لتحضير الخضر ونحتاج الى

1- 3 حبات طماطم مقطعة شرائح

2- 2 حبات بصل مقطعة شرائح
3- 5 حبات بطاطا مقطع شرائح
4-ليمون مقطع شرائح
5-ورق الرند نستفهم في البلاطو نتاع الفرن

بالترتيب





نضع السمكة من فوق ثم نضيف الماء الى الحشوة المتبقية مع الرند وقليل من الملح و نرشق قطع الليمون






نغطيها بورق الألمنويم


والى الفرن و شهية طييبة