هيا نديروا حالة بالبطاطا باذنجان محشي بطاطا

حياة نور الدين · 2009-05-21, 13:54

المقادير:
500 غ بطاطا، 3 حبات بذنجان، فصان ثوم، ملح عكري، معدنوس، كمون، ملح، زيت للقلي
صلصة الطماطم:
500 غ طماطم، فصان ثوم، ملح ، فلفل اود، معدنوس، 3 ملاعق زيت، ملعقة طماطم مصبرة
التزيين:
100 غ من الجبن المبشور
طريقة التحضير:
نغسل البطاطا نغليها فيماء مملح نخرجها نقشرها ونسحقها بشوكة أو بمرحاة يدوية. نضيف لها الملح العكري والمعدنوس الكمون والثوم ونخلط جيدا.
ناخذ الباذنجان نقطعه شرائح طوليا نملحه وثم نقليه ونضعه فوق ورق تنشيف.
نعمل اصابع او قضبان صغيرة من البطاطا نضعها داخل شريحة البذنجان ونغلقها ثم نضعها في مول فرن مرتبة
نحضر صلصة الطماطم بمزج المكونات السابقة ونتركها 10د باضافة كاس ماء
نضع الصلصة فوق البذنجان المحشي ثم نضع الجبن
ندخله فرن درجته 180° مدة 30 دقيقة.

شهية طيبة
ولا تبخلوا بردودكم

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-21, 14:40

وصفة جديدة نجربها ونردلك خبر شكرا لكي

حياة نور الدين · 2009-05-21, 14:43

المقادير:

1 كلغ بطاطا
رطل جزر
رطل جلبانة
500 غ لحم مفروم
جبن ، زبدة، حليب، بصل ، ملح ، فلفل أسود

طريقة التحضير

نغسل البطاطا ، نقشرها ثم نقطعها دوائر ونقليها
نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه على شكل مربعات en D ثم نضعه في كسكاس ونفوره مع الجلبانة
نقوم بأخذ اللحم نضعه في مقلاة + بصل+ملح + فلفل أسود ونتركه يتقلى (مثل لحم البوراك) بعد النضج لجميع العناصر نقوم بالتالي
ناخذ صحن كوشة نضع فيه جزء من البطاطا المقلية ثم الجزر والجلبانة الممزوجة مع اللحم مع قليل من مرق اللحم ثم نغطي بباقي البطاطا المقلية ونضيف البيشاميل والجبن وندخلها الفرن
بعد ما نخرجها نضيف الجبن
ملاحظة تخرج من الفرن بعد احمرار الوجه.
شهية طيبة