المطلوع الجزائرئ بالصور

[أمين المستغانمي]

المطلوع الجزائرئ او خبز الدار

المقادير

1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ 34°

الطريقة

نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -

وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل

[/زهرة عصفور الجنة/]

شكرا لكعلى امطلوع الشهي

[أمة الله55]

و عند وضعها في الطاجين نثقبها - حتى لا تنتفخ و تنتزع قشرتها -
ألف شكــــــــر

[أمين المستغانمي]

شكرا لكن تحياتي

[امير الجود]

شكرا لك على الوصفة

[nourned]

بارك الله فيك اخي

[أمين المستغانمي]

شكرا إخواني