المحاجب للمبتدئين (بالصور) - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

المحاجب للمبتدئين (بالصور)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2008-07-24, 13:50   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
بنت سكيكدة
مراقب سابق
 
الصورة الرمزية بنت سكيكدة
 

 

 
الأوسمة
**وسام تقدير** وسام التميز وسام النوايا الحسنة 
إحصائية العضو










B8 المحاجب للمبتدئين (بالصور)

[align=center]اليوم أحضرت لكم كيفية تحضير المحاجب ...... وحاجة top

ومتنساوش حقي أبعثوه في الردود

متنساوش راني نستنى





المقادير واللوازم :

العجينة

كيلو سميد رقيق

ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوة

كيلو بصل

كيلو طماطم

ملح

فلفل اسود

فلفل احمر

ملعفتان زيت كبيرتان

قليل من الزيت للطاولة واليدين


تحضير العجينة

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.


عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة

على طاولة مدهونة بالزيت






لفيها حسب الصورة






ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.






اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني

لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين




أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك

وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه بـــ
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.

-اللحم المفروم مع الطماطم و الثوم و البصل.










بصحتكــــــــــــــــــــــــــــــــــم[/align]









 


رد مع اقتباس
قديم 2008-07-25, 16:59   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
sousou-min
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااااااااااااااااا اختي على الافادة ساحضره و اخبرك بالنتيجة
و ما ننسالكش حقك










رد مع اقتباس
قديم 2008-07-25, 19:28   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ourghi
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا جزيلا
وعندما أجربه أخبرك بالنتيجة










رد مع اقتباس
قديم 2008-07-25, 20:37   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
بنت سكيكدة
مراقب سابق
 
الصورة الرمزية بنت سكيكدة
 

 

 
الأوسمة
**وسام تقدير** وسام التميز وسام النوايا الحسنة 
إحصائية العضو










افتراضي

[align=center]شكرااااا لكم احبائي

انا في انتظار ما تجودون به علي[/align]










رد مع اقتباس
قديم 2008-07-26, 12:34   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
سماسيم
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية سماسيم
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2008-07-26, 19:33   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
بنت سكيكدة
مراقب سابق
 
الصورة الرمزية بنت سكيكدة
 

 

 
الأوسمة
**وسام تقدير** وسام التميز وسام النوايا الحسنة 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكوووووووووووووووووورة سماسيم

نورتي










رد مع اقتباس
قديم 2008-07-27, 20:34   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
الأحتياطي
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شهتينا ......................بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2008-07-27, 20:42   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
بنت سكيكدة
مراقب سابق
 
الصورة الرمزية بنت سكيكدة
 

 

 
الأوسمة
**وسام تقدير** وسام التميز وسام النوايا الحسنة 
إحصائية العضو










افتراضي

يسعدني ان تكون اولى مشاركاتك بموضوعي أخي الاحتياطي

منور المنتدى بوجودك










رد مع اقتباس
قديم 2009-05-14, 12:43   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
KOULA
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2009-05-17, 18:16   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
falousa
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية falousa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

merciiiiiiiiiiii










رد مع اقتباس
قديم 2009-05-17, 19:28   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
/زهرة عصفور الجنة/
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية /زهرة عصفور الجنة/
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز 2014 
إحصائية العضو










افتراضي

[م;341240][/quote]










رد مع اقتباس
قديم 2009-05-17, 22:38   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
امير الجود
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية امير الجود
 

 

 
الأوسمة
الفائز في مسابقة أفضل تنسيق للملف الشخصي عضو متميّز 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك على الوصفة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2009-06-10, 16:49   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
abdelrazek
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

Skikda wmhajabha










رد مع اقتباس
قديم 2009-06-10, 20:52   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
ben mohamed
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

شششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششششش شششششششششششششششششششششششكرا










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 21:55

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc