اين انت يا مشري والجماعة كامل وا لله غير لذة

[حياة نور الدين]

سردين بالدرسة

المقادير :


كيلو سردين مقلي و هو سمك صغير و لذيذ و صحي جدا جدا
راس ثوم (عدة فصوص)
ملعقة كبيرة كمون
ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل حار حسب الرغبة
دقيق ابيض


التحضير :


نغسل السردين و نفرغه من الاحشاء الموجودة بداخله ثم نضعه في كسكاس حتى ينزل منه كل الماء


نحضر الدرسة (الحشوة):


نقشر الثوم و نضعه مع نصف كمية الكمون والبابريكا و الملح و نهرسهم جيدا مع بعض و نضيف اليهم معجون الطماطم ثم نضع نصف الكمية مع السردين في ال**كاس و نمزج الكل مع بعض حتى تتداخل كل المواد و النكهات في حبات السردين


نكمل بان نحشو داخل السمك بالخليط المتبقي من الثوم و البهارات و الملح



تحضير الطبق :


في اناء نضع الدقيق و نضيف اليه البهارات المتبقية و نزود القليل من البابريكا و ممكن ان نضع القليل من البابريكا الحارة ثم نمسك بحبات السردين على شكل مشط يعني كل ثلاثة حبات نمسكهم ببعض عن طريق الذيل و نضعهم في خليط الدقيق و نقلبهم من كل جهة حتى يتغلفوا كلهم بمزيج الدقيق


في مقلاة نحضر كمية من الزيت و نتركها حتى تصبح تغلي فوق النار ثم نضع فيها امشاط السمك و نتركها تستوي ثم نقلبها من الجهة الثانية لتحمر من الجانبين


نكمل هيك مع بقية السردين و يقدم في طبق مزين بالسلاطة و شرائح الليمون الأصفر


ملاحظة : ممكن تحضير نفس الطبق فقط نحدف البابريكا و الفلفل الحار

السردين بالبطاطا في الكوشة

خليط من معدنوس وقزبرة -الثوم -ملح -فلفل اسود -فلفل احمر حلو -كمون -زيت

بطاطس على شكل دوائر وطماطم مربعات




تقلى قطع البطاطس في الزيت ثم تصفف في صينية الفرن مدهونة بالزيت ونرشها بالملح ونضع فوقها الطماطم



ثم قليل من خليط القزبرة بعدها نحط قطع السردين بعد تنظيفها

ثم نحط فوق السردين قليل من خليط القزبرة المتبقي وندخلها الفرن حتى تنضج قطع السردين

بالصحة و الهناء
شهية طيبة

[حياة نور الدين]

اين انتم الم يعجبكم السردين ياك اكلات صيفية

[/زهرة عصفور الجنة/]

شكرا على الوصفة حياة ساجربها يوم الخميس باذن الله

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موناو

شكرا على الوصفة حياة ساجربها يوم الخميس باذن الله

باذن الله موناو ورجعيلي الخبر

[مونيا غنية]

شكرااا على السرين راكي جوعتني انا نموت على السردين خبلي حقي

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونيا غنية

شكرااا على السرين راكي جوعتني انا نموت على السردين خبلي حقي

حقك راهو محفوظ الاواحي برك
شكرا على الرد العطر

[ben mohamed]

merci beacoup

[/زهرة عصفور الجنة/]

اليوم ان شلء الله نجربها راني شرييت السردييين

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة موناو

اليوم ان شلء الله نجربها راني شرييت السردييين

انا جربتها نهار الثلاثاء بنينة بزاف بصح انا زدتلها صلصة الطماطم

[/زهرة عصفور الجنة/]

كييفاش درتي الصلصة وحطيتي فوقها البطاطا افييديني مازال ماطيبتهاش

[حياة نور الدين]

طيبت الصلصة عادي بالثوم والطماطم والملح والكمون والفلفل الاسود والعكري المهم صلصة تاعنا تع مداري
كي خرجت الطبق من الفرن حطيت في الصحن وفرغت شوية صلصة من الفوق باش ميجيش ناشف وكل واحد والذوق ديالو
ان شاء الله افدتك اختي

[/زهرة عصفور الجنة/]

شكرا حياة لقد اعددت الطبق وهو في الفرن

[حياة نور الدين]

كي يوجد ارسليلي حقي هه هه هه
بصحتكم حنونة

[/زهرة عصفور الجنة/]

راني فطرت جا بنين يعطيك الصحة

[حياة نور الدين]

الله يسلمك واش عجب مول الدار والبنات