المقادير:
- 600 غرام من الشكلاط الأسود.
- 250 غرام من اللوز المسلوق.
- 60 غرام من الزبدة.
- قبصة من المسكة الحرة المدقوقة.
للتزين :
- 100 غرام من الشكلاط الأبيض.
للإشارة : إذا أردنا الحصول على زليجات بيضاء. نحضر 600 غرام من الشكلاط الأبيض و 100 غرام من الشكلاط الأسود.
نصيحة : يحبب استعمال الشكلاط الأسود لذوقه و فائدته الغذائية.
طريقة التحضير :
- تحضير حمام مريم : في كاسرول نسخن الماء قليلا و في أناء زجاجي نقطع 300 غرام من الشكلاط الأسود إلى تقطع صغيرة ثم نضع الإناء فوق الكاسرول الموجودة على نار هادئة حتى يذوب الشكلاط.
بعد ذلك نقوم بإفراغه و بسطه فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة.
- يطحن اللوز المسلوق و المنقي مع السكر, الزبدة و قبصة من المسكة الحرة المدقوقة , حتى يصبح عجينا لينا.
- يطلق بالمدلك و يوضع فوق الشكلاط المجمد كطبقة تانية.
- يذاب النصف المتبقي من الشكلاط بنفس الطريقة الأولى (حمام مريم). يفرغ على عجين اللوز و يملس جيدا. يمكن تزيينه بخطوط رقيقة من الشكلاط الأبيض المذاب (حمام مريم), تترك الحلوى حتى تبرد و تقطع بسكين حاد.
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-10-01, 13:13
زليجات اللوز
العرض العادي
