طاجين المحوت
المقادير
أطراف الدجاج أو اللحم - حبة بصل مفروم - حبة طماطم مرحية - سنات ثوم مرحي - 2 مغارف منغرين مع قليل من الزيت - كمون - ماح -فلفل أكحل - فلفل عكرى و لمن يحب الحار فلفل أحمر حار مرحي - ماء دافىء - حمض مشمخ
لحم مرحي - 2 حبات بيض مسلوقين و باردين - قليل من البيض
2 بياض البيض - فرينة
التحضير
تحضير المرق فى قدر و على نار هادئة نضع المنغرين مع الزيت و البصل المفروم و و اطراف الدجاج و نقلى الكل حتى يذوب البصل بعد ذلك نضيف الثوم و الفلفل الاكحل و الكمون و الملح و الفلفل عكرى و نمرق بالماء الدافىء و نضع الحمص و نترك فوق النار
من جهة أخرى نأخذ البيض المسلوق و نقسم الحبة على 2 أو 3
نضيف الى اللحم مرحي الملح و الكمون و الثوم المرحي و البيض و نلمد الخليط
نأخذ قسم من البيض المسلوق و نلمده كله باللحم المرحي و نضع الحبات فى بياض البيض ثم فى الفرينة و نقليهم في زيت سخون
بعد تصفيتهم نضعه فى المرق مدة 20 دقيقة
هذا الطبق يقدم سخون
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-01-04, 18:38
طاجين المحوت
العرض الشجري