سكندرانيات من سلسلة حلويات الأفراح والمناسبات

حفيظة42 · 2013-08-06, 12:08

مقاديـر العجينة:
4 كيلات فرينة
نص كيلة مارغرين ذائبة
قرصة ملح
2ملاعق أكل كاكاو
ماء دافئ مخلط مع ملاعق من ماء الزهر

الحشو:
3كيلات كوكاو
كيلة سكر
فانيليا
zeste de citron البيض

التحضير:

1/تحضير العجينة: نخلط الفرينة،قرصة ملح،المارغرين الذائبة نأخذ قليل من العجينة ونضيف لها للقسم الكاكاو ثم نلم العجين بالماء الفاتر مع ملاعق من ماء الزهر.

2/تحضير العقدة: نخلط المقادير المذكورة ثم نجمعها بالبيض حتى نتحصل على عقدة متماسكة.

3/نبسط العجينتين في آلة البقلاوة من 1 إلى 5
4/نبسط العجينة ونقطعها على شكل مستطيل ثم نضع فوقها حربوش من الحشو.

5/نلف العجينة حول بعضها نستعمل بياض البيض لنلصقها.

6/6/نقطع مقروطات.

7/نبسط العجينة البيضاء والعجينة الملونة مع بعضها ونبسطها بالحلال ثم نقطع بواسطة طابع الورقة بحيث تكون نصف الورقة بيضاء والنصف الآخر ملون.

8/نلصق ثلاث ورقات أمام بعضها البعض فوق السكندرانية مع الاستعانة دائما ببياض البيض.

9/نشكل وردات من الطابع ونزين حبة السكندرانية كما مبين في الصورة.

10/ندخل الحلوى في فرن ساخن مدة 20د قيس ما تحمار (من الأحسن الحلوى قبل ما تطيبوها تخلوها ترتاح ساعة على الأقل)

بعدما نخرجها من الفرن نعسلها.

أود التنويه لأمر يزعجني أو ربما يحبط من معنوياتي

احتراماتي لكافة مواضيع الأخوات

لاحظت أن مواضيعي قلما تحظى بالتثبيت في الأقسام وعندما أشاهد المواضيع المثبتة أجد أن مواضيعي ترتقي لأن تكون مثبتة مقارنة بتلك المواضيع مع احتراماتي للمشرفة

هل توجد معايير ليتم تثبيت الموضوع أو أن الاختيار يكون لمشرف القسم؟؟؟

كريمة21 · 2013-08-06, 12:11

مشكووووووووووووووووووووووووووورة

مينة أمينة · 2013-08-06, 12:13

الله الله عليك يا أختي ربي يحفظك روعة

nina13 · 2013-08-06, 12:13

شكرا الحلرى الرائعة

مريم سلمى الجزائرية · 2013-08-06, 12:13

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
بارك الله فيك أختي على كل الكيفيات المدرجة، و كمتتبعة لما تثرين به هذا الركن لا يهمني أن يثبت الموضوع أم لا، فاسمك و مواضيعك الجد مرتبة كاف أختي لفرض نفسك في هذا الركن المميز.
تقبل الله منك ومنا الصيام و القيام و عيد مبارك سعيد و كل عام و المسلمون جميعا بخير.

حفيظة42 · 2013-08-06, 12:34

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كريمة21

مشكووووووووووووووووووووووووووورة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مينة أمينة

الله الله عليك يا أختي ربي يحفظك روعة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nina13

شكرا الحلرى الرائعة

ربي ينوركم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم سلمى الجزائرية

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
بارك الله فيك أختي على كل الكيفيات المدرجة، و كمتتبعة لما تثرين به هذا الركن لا يهمني أن يثبت الموضوع أم لا، فاسمك و مواضيعك الجد مرتبة كاف أختي لفرض نفسك في هذا الركن المميز.
تقبل الله منك ومنا الصيام و القيام و عيد مبارك سعيد و كل عام و المسلمون جميعا بخير.

بارك الله فيك أختي يشرفني أنا أود تثبيت المواضيع لإفادة أكبر عدد من العضوات لا أكثر ولا أقل يعني ليست مسألة فرض نفسي في الركن صح عيدك نتي تاني وكل عام وانت بألف خير انشاء الله