كسرة بالشحم

ام ساجد · 2012-10-03, 12:10

[SIZE="6"][B]اليوم نقدملكم هذا الطبق التقليدي والمعروف في منطقتنا في الشرق باسم [SIZE="6"]كسرة بالشحم[SIZE="5"] نحضر عجينة كسرة وهي سميد + قليل من الزيت + ملح + شوي خميرة خبز نعلكها ونخليها ترتاح شوي وفي هذا الوقت نحضر الحشو وهو بصل + فلفل اخضر حار وحلو + شوي طماطم مرحية تاع العلب + ملح وبهارات + شوي شحم + شوي زيت ونحط على النار ونحرك حتى تدخل في بعضاها
نبدى نحضر العجين نزيد نعجنها شوي ونقرص كورات صغيرة ونحط في ساشي
ناخذ 2 كويرات ونضرب عادي ونحط في الاولى طرف حشو ونحط عليها الطبقة الثانية ونقفل من الحواشي ونزيد نضرب بالشوي حتى ترقاق مثل الكسرة العدية تاع الرخساس ونطيبها في طاجين الطين على الطابونة وانشاء الله تعجبكم واترككم مع الصور

ryma la cool · 2012-10-03, 12:46

yaatikk alff saha okhti shahitinii

ام ساجد · 2012-10-03, 12:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ryma la cool

yaatikk alff saha okhti shahitinii

الله يسلمك اختي تفضلي الصحن كل ليك

oum hamza · 2012-10-03, 13:28

raw3a fakartini oumi kanet ta3malha fi chita rabi yarhamha barak allah fi

ام ايمان16 · 2012-10-03, 14:04

حنا نسموها المخلعة
شكرااا

mamia · 2012-10-03, 14:07

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

ام ساجد · 2012-10-08, 13:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum hamza

raw3a fakartini oumi kanet ta3malha fi chita rabi yarhamha barak allah fi

تعيشي وتترحم اختي ربي يجعلها في الفردوس الاعلى امين
عندك الحق هي اكلة تاع الشتاء تنحي البرد شكرا على المرور

ام ساجد · 2012-10-08, 13:49

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تفاحة12

حنا نسموها المخلعة
شكرااا

علاه تخلعو فيها مسكينة ..... راني نتمسخر شكرا على المرور

ام ساجد · 2012-10-08, 13:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mamia

يعطيك الصحة وبارك الله فيك

الله يسلمك وفيك البراكة اختي شكرا على المرور

ام موموح · 2012-10-08, 18:58

انا تانى نديرها بنفس الطريقة واناكلها بالزيت الزيتون لكن وى المنطقة لنسكن فيها اسمهاكفكيف لكن الخدمة تاعها بطريقة لمحاجب ويخدموها كدللك بالشحمة الجديدة حوالى رطل ادوبوها حتى تصبح زيت ويقليو فيها جميع المكونات لدكرتهم ويطبقوها كلمحاجب ارجوانى وضحت الفكرة تع كسرة الشحمة

halima574 · 2012-10-09, 09:34

بارك الله فيك

ام ساجد · 2012-10-09, 12:51

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة halima574

بارك الله فيك

ام ساجد · 2012-10-09, 12:58

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام موموح

انا تانى نديرها بنفس الطريقة واناكلها بالزيت الزيتون لكن وى المنطقة لنسكن فيها اسمهاكفكيف لكن الخدمة تاعها بطريقة لمحاجب ويخدموها كدللك بالشحمة الجديدة حوالى رطل ادوبوها حتى تصبح زيت ويقليو فيها جميع المكونات لدكرتهم ويطبقوها كلمحاجب ارجوانى وضحت الفكرة تع كسرة الشحمة

شكرا على التوضيح اختي ام موموح هي في الاساس تلقيها حاجة وحدة عند الناس الكل لكن تختلف اختلاف بسيط من منطقة الى اخرى مثلا عندنا كسرة بالشحمة هاذي طبق تقليدي والمحاجب كسرة بالشحمة مودرنومبدلة في الحشو مكان الشحم نعمل الطون او لحم مرحي وفرماج كاشير سردين يعني كل واحد كيفاش يحبها وحسب المقدور ايضا شكرا لمرورك

Roumaissa 30 · 2012-10-09, 15:41

مشكووووورة اختي

ام ساجد · 2012-10-27, 06:30

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Roumaissa 30

مشكووووورة اختي