***سلسة "سلطات شامية"***

[أم إدريس]

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخوتي في هذا المنتدى اللذيذ ..( مية أهلا وسهلا فيكم) في مطبخي المتواضع الذي أرجو أن ينال إعجابكم ، إليكم أولى مشاركاتي ، أرجو أن تنال حسن قبولكم..[/align]
[align=center]سلسة "سلطات شامية"
أ.سلطات خفيفة و بسيطة:
1-سلطة لبن :
1كيل لبن رائب .
خيارتان (حجم وسط) مبشورتان (أو مفرومتان فرماً ناعماً ).
3 أسنان ثوم مهروسة .
1 نعنع يابس مطحون (ملعقة كبيرة ).
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير وتقدم باردة مع أطباق عدة : كالرز بالفول و الرز بالبازلاء و المقلوبة و مع الأبوشلهوب (برغل بالكوسا)...
وصحة وهنا .
2- سلطة فجل :
5 حبات فجل (حجم كبير)مبشورة أو مفرومة فرماً ناعماً جداً- وبشرها أفضل -.
5 أصابع بصل أخضر مفرومة.
3 أسنان ثوم (صغيرة)مهروسة .
2/1كأس من عصير الليمون الطازج (أو 2/1ملعقة من ملح الليمون) .
2 ملعقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير ويزين الطبق بالبقدونس ، وتقدم هذه السلطة باردة مع أطباق عدة : كالفاصولياء الخضراء و الفاصولياء المجففة(الحبوب) مع الرز ...
وصحتين وهنا .
3- سلطة ليمون :
2/1كيل ليمون مقشر( تقشير جزئي)مقطع إلى مكعبات صغيرة .
5 أصابع بصل أخضر مقطع قطع صغيرة .
3 أسنان ثوم (صغيرة)مهروسة .
4 ملعقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
1ملعقة كبيرة زيت زيتون .
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير وتقدم باردة مع أطباق عدة : كالفولية والزهرة (القرنبيط) و مع الملوخية..
و صحة و مية (مئة) هنا .
**************
4- سلطة لبن بالطحينة :
1كيل لبن رائب.
2ملعقة كبيرة طحينة .
6 أسنان ثوم مهروسة .
2 ملعقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير وتقدم باردة مع أطباق عدة : كالشاورما و شرحات بالفول و فتة المكدوس ومع المنسفة ...
و مية صحة و ألف هنا .
************
5- سلطة يخنا :
5 أوراق يخنا ( ملفوف أخضر)مفرومة أو مبشورة.
1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
3 أسنان ثوم (صغيرة)مهروسة .
1 ملعقة كبيرة خل عنب أو حصرم أو دبس رمان .
2/1 ملعقة صغيرة فلفل .
1 نعنع يابس مطحون (ملعقة كبيرة ).
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير ويزين الطبق بالجوز المفروم ، وتقدم هذه السلطة باردة مع مختلف أطباق الرز : كالكبسة والمندي والمدخن ...
وألف صحة و ألف ألف هنا .
***********
6- سلطة زيتون :
5/1 كيل زيتون أسود مقطع .
5/1 كيل زيتون أخضر محشي بالفليفلة الحمراء أو بمخلل الجزر.
1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
3 حبات بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة .
خيارتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة .
1 نعنع يابس مطحون (ملعقة كبيرة ).
4/1كأس من عصير الليمون الطازج (أو 4/1ملعقة من ملح الليمون) .
ملح حسب الرغبة .
تخلط المقادير ويزين الطبق بالبقدونس المفروم أو بقطع الخبز الصغيرة المقلية أو بالقليل من الجبن المبشور، وتقدم هذه السلطة باردة مع مختلف أنواع المعجنات ...
وصحة وهنا على ألبكم(قلبكم)وألوب(قلوب)حبايبكم.
***********[/align]

[ام امين]

الله يعطيك الصحة يا ام ادريس.عندي شحال ونا نحوس على سلطة اللبن.

[أم إدريس]

الله يعافي قلبك يا أختي ..
وإنشاالله بتاكلي وبتدعيلي ..
وشكراً لمرورك عزيزتي

[أم إدريس]

شو ما عجبكن مطبخي!!؟
وين تعليقاتكن ؟

[ام امين]

السلام عليكم
نتي زيدينا من مطبخك و نتي تشوفي التعليقات.
يسلمو يدياتك

[أم إدريس]

الله يسلمك حبيبتي.
تسلمي وتكرم عيونك..
بس انتي ادعيلي الله يبارك لي بوقتي.

[رهف]

مشكورة تسلم الايادي
وأتمنى تفيدينا بالكبة الشامية على اصولها

[أم إدريس]

الله يسلمك حبيبتي .. وتكرمي أختي.. أطيب كبة إنشالله.

[احمد وافر]

الله يبارك فيك

[أم إدريس]

وفيك بورك ، شكراً لمرورك ياأخي.

[موني السطايفية]

شكرا ام ادريس