|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-07-31, 15:00
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
حلوى العيد
احبابي بلا ما نطول عليكم صبت هذه الحلوى في احد المنتديات و حبيت ننقلهالكم
بيض ملون بني نحتاج ايضا الى كمية من اللوز مرحي خشن بياض بيض حبات بندق ناباج للتعسيل :نحتاج الى كيلة عسل+كيلة شربات الطريقة: اولا نحضر العجينة في وعاء نحط الفرينة والفاني وزبدة التوريق ذايبة وباردة نحرك بالاصابع جيدا نقسم العجينة الى قسمين جزء نضيفلو م ص من الملون الابيض نتاع الميزان في شوية ماء الزهر ونلم العجينة بالماء وماء الزهر لازم تكون العجينة متماسكة ام القسم الثاني نضيفلو ملون بني مذوب في شوية ماء الزهر ونلم العجينة بالماء وماء الزهر نغطي العجينة ونخليها ترتاح ثانيا نحضر الحشو نخلط اللوز+السكر+زاست ليمون+فاني+ملون بني مذوب في القليل من ماء الزهر ونضيف البيض تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وهذي نقطة مهمة نحتاج ايضا الى هذا القطاعات لتشكيل الحلوى  ناخذ الحشو ونشكل كويرات بحجم 23غ حتى نكمل الحشو  من جهة نرش طاولة العمل بالمايزينا ونبسط العجينة بالحلال ونرققها في الماشية حتى الرقم ماقبل الاخير بواسطة قطاعة نقطع دوائر  ناخدكويرات الحشو نحطهم في بياض البيض ثم في اللوز المرحي خشن ندهن الدوائر لي قطعنا ببياض البيض ونحط كويرات اللوز  نبسط العجينة البنية ونفوتها في الماشينة كيما عملنا مع العجينة البيضاء وبواسطة القطاعات نشكل وريدات 2بني وواحدة بيضاء  نحط الوريدات فوق كويرات اللوز من الاكبر الى الاصغر وندهن بينهم ببياض البيض في كل مرة ناخذ حبة بندق ونزين في وسط الوريدات  وهكذا حتى نكمل الحلوى وماننساش نحط ورق الطبخ للبلاطو قبل مانحط فوقه الحلوى  نغطي الحلوى ونخليها ترتاح على الاقل 4 ساعات من بعد نطهيها في فرن على نار هادئة من فوق ومن تحت مع مراقبة الطهي لازم يبقى لونها ابيض التعسيل: نحضر شاربات نحط كيلة سكر+كيلة ونصف ماء على النار لمدة 15د بعدها نخلط كيلة شربات مع كيلة عسل ونعسل الحلوى  نحطها تقطر وندهنها بالناباج ونحطها في لي كيسات ونقدمها وهذا شكلها النهائي   نتمنى تعجبكم الحلوى ولاتنسوني غالياتي من صالح الدعاء ولكن بالمثل منقولة
|
||||
|
|
2013-07-31, 15:06
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
شكرا حنونة مي هدي الحلوة مولاتها راهي معانا هنا في المنتدى وماكاش اللي مايعرفهاش الاخت ام اماني 77 ربي يجازيها الف خير والموضوع راهي حاطاتو هنا اسمو حلوى السلطانيات زوري مواضيعها قمة روعة فن وابدااااااااع و و و و الله يجعلها من اهل الجنة |
|||
|
|
|
2013-07-31, 15:13
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2013-07-31, 15:33
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
يعطيك الصحة نتي و مولات الوصفة |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| العيد, حلوى |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض العادي
