حلوة دوار الشمس

la pitch · 2013-06-30, 20:19

حلوى دوار الشمس (10 photos)
250غ زبدة ذائبة
3بيض
1/2كاس سكر ناعم
2علب فلان بالفانيليا
فانيليا
فرينة
التزين:
عجينة اللوز
بريو
كاكاو بياض بيض
ملون غذائي احمرواصفر
ماء زهر
قلاصاج
الطريقة:
خلطي البيض والسكراضيفي الفلان وخلطي+الزبدة+الفاني ثم اضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتماسك شكلي حربوش كبير وقطعيه الى قطع متساوية وشكلي من كل قطعة حربوش واعطيه شكل اسوارة اطهيه فالفرن بعد ماتبرد تماما اغطسيها فلقلاصاج
زينيها بوردات من البات داموند
لوني البات داموند بالون لالصفر وشويو بالكاكاو حلي الصفرا واطبعيها بالطابع الخص بلشمسية

اهنيها ببياض ابيض ولسقسيها فلحبة تاع الحلوى
ولونيها فالوسط بملون احمر
وحطي فالوسط كرية صغيرة من العجينة الملونة بالكاكووثقبيها بالكوغدو وديرلها البيرو الاحرش

صلاة · 2013-06-30, 20:21

بارك الله فيك

la pitch · 2013-06-30, 20:22

3 حبات بيض
كاس سكر
كاس زيت
كاس نشاء
باكي خميرة
فاني
ونلم بالفرينة
ننزع جزء صغير من العجينة ونديرلها الكاكاو

المثال نتاع الشمس هاو ليك في الصورة اللي متعرفوش

نشكل كريات من العجينة البيضائ وكريات صغيرة بعجينة الكاكاو
ونضعها فوق البيضاء ونضغط عليها بالطابع
ندخلها الفرن كي طيب نجمع 2 مع بعض بالمعجون

ممكن تعمي كريتين متوسطة الحجم فوق بض وتضعيها بين كفيك وديري دورة ونصف لتمتزج الالوان
و تضغطي عليها بالطابع

la pitch · 2013-06-30, 20:23

المقادير:

*2بيض
*400غ سكر
*12 م/ك حليب سائل
*4 م/ك عسل 2 م/ك مارغرين مذابة
*2 كيس خميرة كميائية
*قشور ليمون
*فرينة
القلاصاج:
*200غ سكر ناعم
*4 م/ك كاكاو
*250غ مارغرين
*2 كاس حليب
التزيين:
*نواد كوكو
التحضير:
1-العجينة:في اناء وبواسطة خلاط نخلط البيض والسكرجيدا نضيف الحليب والعسل ونخلط ثم باقي المقادير الى ان نتحصل على عجينة ثقيلة توضع في قالب وتدخل الفرن لمدة 30د على 180° وتترك تبرد تماما ثم تقطع اصابع3سـم/7سـم .
2-القلاصاج:في كاسرول نضع كل المقادير وتوضع فوق الفرنونحرك الى ان تخثر الكريمة نطفئ النار .
نأخذ الاصابع وتغطس في الكريمة ثم ترمد في نواد كوكو وتوضع في اكواب ورقية.

la pitch · 2013-06-30, 20:25

3أو 4 بيض (حسب الحجم)
1كاس سكر
1كاس زيت أو مارغرين ذائبة
1كاس ونصف مايزينة
كيس خميرة كيميائية
ملعقة فانيليا
قشور الليمون
فرينة

الطريقة

اكسري البيض واضيفي له السكر وحاولي اذابته كليا في البيض بيدك
ثم اضيفي الزيت والمايزينة واخلطي جيدا

اضيفي بقية المكونات ثم اجمعي بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية بعدها اقسميها إلى كريتين ولوني إحداهما بملون غذائي

شكلي من العجينتين كريات صغيرة

اعطيها شكلها المميز بواسطة الطابع الخاص وهو على شكل سيار كما في الصورة

بعد طهيها اتركيها تبرد ثم قومي بالصاق حبة ملونة وأخرى غير ملونة بواسطة معجون المشمش -أو حسب الذوق- وزيني الحواف بنوادكوكو أو بسكوت جاف مبشور

la pitch · 2013-06-30, 20:30

6 بيض -كاس مايزينة(نشا)-6فناجل تاع لاتاي زيت-5فناجل تاع لاتاي سكرعادي-2خمار-فرينة-معجون وقوفرات للتزيين.
الكيفية:
نضرب البيض نضيفلو السكر و نضرب ثم نضيف الزيت و نضرب ثم المايزينة والفرينة و معاهم الخمار نتحصلو على عجينة متماسكة نح...

فريال88 · 2013-06-30, 20:32

امممممممممممممممممممم شكرا على الوصفات الرائعة

la pitch · 2013-06-30, 20:33

المقادير:
نصف لتر حليب
18 قطعة شيكولة
1 بيضة
2 مغارف سكر
1 مغرف نشاء
التحضير: نضع الحليب + شيكولة على نار هادئة حتى تذوب الشيكولة.
نخلط البيضة + سكر + النشاء مع بعض + الحليبالساخن ونخلط بسرعة حتى البيض ميطيبش
ثم نحط الخليط على نار هادئة مع التحريك حتى تعقدنحطها في اكواب و ندخلها للثلاجة تبرد ثم نقدمها

la pitch · 2013-06-30, 20:35

كواب مجمدة بالليمون والمورانغ

المقادير:
للعجينة: علبة بيسكوي مربع "كاسكروط" مرحي، كأس لوز محمص ومرحي خشن، ملعقة مارغرين طرية، عسل
للكريمة: عصير 3 ليمونات كبيرة، مبشور ليمونة، 100غ زبدة طرية، 150غ سكر، 4 حبات بيض، ملعقة مايزينا.
للمورانغ: بياض بيضتين، 50غ سكر.
طريقة التحضير:
ـ امزجي جيدا البيسكوي المرحي مع اللوز والمارغرين الطرية ثم اجمعي بالعسل حتى تحصلي على عجينة طرية اتركيها ترتاح قليلا ثم حليها واقطعيها بواسطة الكأس الذي ستضعينها في أسفله.
ـ حضري المورانغ بخفق بياض البيض مع السكر كالثلج ثم اطهيه في صينية بعد إخراجه كزهرات بواسطة "البوش آ دوي" ولما يكتسب اللون الذهبي أخرجيه.
ـ اخلطي عصير الليمون، مبشور الليمونة، الزبدة الطرية، السكر، البيض، المايزينة حتى تحصلي على خليط متجانس ضعيه في وعاء عميق على نار هادئة واتركيه يتماسك ثم انزعيه من فوق النار واتركيه يبرد.
ـ خذي كؤوس زجاجية وضعي في أسفلها دوائر عجينة اللوز التي صنعتها ثم أفرغي عليها الكريمة وأخيرا زيني بالمورانغ وأدخلي الكؤوس للثلاجة كي تتجمد وتبرد