الحلويات الجزائرية هنا تفضلوا و ذوقوا

أمين المستغانمي · 2010-03-21, 11:38

المقادير:

350غ زبدة+100غ سكر صقيل+100غ مايزينا+150غ شكلاط أسود+ملح+حامضة محكوكة+خميرة حلوانية+دقيق حسب الخليط+ مربى المشمش.

الطريقة:

نخلط الزبدة مع السكر والملح ثم قشور الحامضة المحكوكة مايزينا الخميرة والدقيق ،نضع العجينة في قالب حديدي واسع الرأس ونضغط عليه فوق اللاطة لنحصل على كيكس او بسكويت متساوي في الطول ندخله للفرن ،وبعدما يطيب ويبرد نلصق كل إثنين بالمربى ونزينهما بالشكلاط الأسود من جانب واحد فقط كما في الصورة.

مثلثات بالكاناش

مقادير العجينة:

600غ دقيق+150غ سكر صقيل+350غ زبدة ملينة+2ملاعق كبيرة شكلاط كاوبيل+خميرة حلوانية+2/1ملعقة صغيرة روح اللوز+2/1ملعقة صغيرة روح لافاني+كأس صغير حليب.

مقادير الكاناش:

8/1لتر قشدة طرية+لافاني+250غ شكلاط ابيض+125غ زبدة+ كورن فليكس مهرمش.

الطريقة:

نمزج مكونات العجينة ونتركها ترتاح ثم نبسطها بالمدلك ونقطعها إلى مثلثات ندخلها للفرن لتنضج.وجانبا نحضر كريمة الكاناش ،في كاسرونة نضع القشدةوالحليب ولافاني نحرك على نار هادئة ثم الشكلاط ونواصل التحريك حتى تصبح الكريمة ثقيلة نوعا ما واخيرا نضيف الزبدة ونترك كريمة الكاناش جانبا لتبرد قليلا ثم نزين بها قطع المثلثاث بعدما تخرج من الفرن وتبرد ، وفوق الكريمة نضع الكورن فليكس المهرمش.

معينات باللوز الملون

المقادير:

500غ لوز مسلوق مقشر ومطحون مع 250غ سنيدة+مسكة حرة+قليل من ماء الزهر+ملون أحمر..قليل ن الزبدة.

الطريقة:

نمزج اللوز المطحون بالسكر مع المسكة الملون الزبدة وماء الزهرحتى نحصل على عجينة متجانسة.ناخد قالب صغير بلاستيكي به أحجام بشكل معينات ، نشكل كرات صغيرة نضغط عليها وسط هده القوالب المدهونة بالزيت ندخلها للثلاجة حتى تتماسك ثم نزيلها منها ونضعها في كويغطات الحلويات.

فواكه بالشكلاط الأبيض

المقادير:

250غ شكلاط أبيض+ملون حسب الرغبة:* أخضر مثلا*+قوالب بلاستيكية بها أشكال فواكه.

الطريقة:

نديب الشكلاط في حمام مريم مع قليل من الملون ،ندهن القوالب بالزيت ونضع فيها الشكلاط وعندما تبرد قليلا ندخلها للثلاجة ، بعد ذلك نزيلها من القالب وتصبح جاهزة للتقديم.

حياة نور الدين · 2010-03-21, 11:45

بارك الله فيك..................

أمين المستغانمي · 2010-03-21, 11:54

بارك الله فيك..................لمرورك

خادم_الإسلام · 2010-03-21, 14:50

مرحبــــــــــــآ

لك(ي) مني تحية عطرة اعطر

من العطور و ازكى من الزهور

على هذا المجهود الحلو منور المنتدى

بوصفاتك المميزة و الرائعة

سلمت الايادي بجد وصفة رائعة

أبدعتـِِـِ(ي) يا اخ(ت)ي

تـستأهل(ي) التـم

ـيز و التقـدير

ماشاء الله عليكـ نتمنى

منك(ي) دوام التميز والإبداع

لا تحرم(ي) نا من جديدك

نحن في انتظارك

بالتوفيق لكِ يارب

و تقبل(ي) مروري

خادم الاسلام

nado77 · 2010-03-21, 15:33

انوار · 2010-03-21, 16:32

** سدرة المنتهي ** · 2010-03-21, 18:12

شكرا كثير...........

fifi.bf · 2010-03-21, 21:13

بارك الله فيك

أمين المستغانمي · 2010-03-22, 08:57

لقاء الجنة · 2010-03-22, 12:35

مششششششكورة اختي.....

عائشة333 · 2010-03-22, 15:58

أمين المستغانمي · 2010-03-30, 08:24

مششششششكورة اختي.....؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ليييكا أمين المغبون رجل رجل و الله رجل

خادم_الإسلام · 2010-03-30, 08:42

الســــلامـ علـــيــــكمـ

شكرا لكـ أخـ(ت)ـي الكريمـ(ة)ـ

على المشاركة الرائــعة والوصفة الاروع

نتـمنى لك قضـاء أجمـل و أحــلى الأوقــات

واصل(ي)ـ نشاطك(ي)ـ اخ(ت)يـ الغاليـ(ة) ولا

تحرم(ي)نـا منـ جديدكـ

نحـن بانتظـاره دومـا

تحياتي العطرة

اخــــو.خادم الاسلام ..ــــك

أمين المستغانمي · 2010-04-08, 19:01

شكرا لكـ أخـ(ت)ـي الكريمـ(ة)ـ

ام خديجة1 · 2010-04-08, 20:40

بارك الله فيك