مقاييس الطعام بكل دقة

نزهة الربيع · 2013-05-25, 13:03

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لتكون مقاديرك اكثر دقه:

تعرفي على مقاييس الطعام

نجاح الطبخة قائم على

عدة أمور أهمها المقادير ومقياس

درجة الحرارة للفرن أو النار

وأمور أخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان

ا طريقة لمقاييس بالجرام

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام """ ....... 3 أكواب

225 جرام ** ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

المقاييس بالملليمتر

5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب

300ملم..... 1/4 1 كوب

معدلات حرارة الفرن

.... مئوي..... فهرنهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250

معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500

أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب

8 = 250 موز مهروس

½ 3 = 100 فتات البسكويت

4 = 120 كازو

½ 5 = 160 قطع الشوكولا

4= 125 كاكاو

½ 3 = 100 جوز هند

½ 3= 100 نشا

8= 250 جبنه كريمي

4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار

4 = 125 دقيق عادي

5= 140 دقيق حنطه

5= 140 فواكه مشكله

3= 90 شوفان

4= 125 بار ميزان

8= 250 أناناس مقطع

8= 250 بطاطا مهروسة

4= 120 سمسم

5= 150 فراولة مجمده

7= 220 سكر عادي

½ 6 = 200 سكر بني

7 = 210 سكر كاستر

4 = 110 سكر بودرة

½ 3 = 75 جوز حب كامل

½ 3 = 100 جوز مقطع

أوزان المواد السائلة والجامدة

هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب

المواد السائلة

60 مل _ 20 اونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب

200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه _ كوبين

600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف

المواد الجافة

15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70 او نصه

225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي

=

ذرة/ رشة. من المواد الجافة

1 ملعقة طعام

=

3 ملاعق شاي

1-1/2 ملعقة شاي

=

1/2 ملعقة طعام

3 ملاعق شاي

=

1 ملعقة طعام

1 اونص سوائل

=

2 ملعقة طعام

1/4 كوب

=

4 ملاعق طعام

1/3 كوب

=

5-1/3 ملاعق طعام

1/2 كوب

=

8 ملاعق طعام

4 أونص سوائل

=

8 ملاعق طعام

2/3 كوب

=

10-2/3 ملاعق طعام

3/4 كوب

=

12 ملعقة طعام

1 كوب

=

16 ملعقة طعام

8 اونص سوائل

=

16 ملعقة طعام

2 ملعقة طعام

=

1/8 كوب

4 ملاعق شاي

=

1/4 كوب

2 اونص سوائل

=

1/4 كوب

5 ملاعق طعام زائد 1 ملعقة شاي

=

1/3 كوب

8 ملعقة طعام

=

1/2 كوب

16 ملعقة طعام

=

1 كوب

8 اونص سوائل

=

1 كوب

2/1 بنت

=

1 كوب

1 بنت

=

2 كوب

1 كوارت

=

2 بنت

1 جالون

=

4 كوارتر (سوائل)

2 باوند

=

1 كيلو جرام

4 أكواب أو 1 كوارت

=

1 ليتر

المقادييير وهاذي هي مقااااييس عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم حتي ممكن تجربوها بنفسكم......

أتمنى أن تنال رضاكم ودمتم لي