المــعمــول الـسـوریے پالمگسراٹ

[فراشة العيون]

الــسلام عليكــم المــعمــول الـسـوریے پالمگسراٹ
المقــــــاديــر ل 36 حبـة معمــول
2.5 كـأس فرينـة مغربلـة اي 18 م ك
07 م ك سكــر نــاعـم + 07 م ك زبـدة طريـة
كـاس صغير ماء دافيء للخمير { م ص خميرة العجـن }
الطريــقة نخلط { الفرينة + السكر النـاعم + الزبـدة ونفرك بالأصابع اليـد فقط ولا نطيل كثيرا }
ثــم نضيـف الخمير ة المذوبة في المـــاء ان تماسكت العجينة نتركها ترتــاح 02 ســاعة كــاملــة
أو ان لم تتمـاسك نضيف شوي مـاء الزهــر
طريقــة تحضيـر الحشــوة هـون في الأسفــل ↓↓↓
المعمـــــــــــــــــــــــــــــــــول
المقادير لسهرة رمضــان ولعيےـد الفــــطــــــــر و الأضحـــــــــــے
كيلو طحين اي 7 كوب+نص كيلو سمنة اي 2ونص كوب+كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة خميرة+نص كوب ماء دافي للخميرة
كوب ماء دافي لباقي العجن وفي ناس بدل هذا الماء يضعوا ماء الزهر اليوم انا لما عملت هذه العجينة لم احتاج له نهائيا
يحتاج حشوة نص كيلو فستق حلبي مجروش أو اي نـوع مكسـرات اللي تحبيـه
مخلوط مع كوب سكر خشن وماء زهر وملعقة زبدة +وماء زهر حوالي 2 ملعقة كبيرة
1- الخمير نتركها تتخمر + م ص سكــر مدة 5 د


2-


3- هنـا بعد ما تخمر ســــاعتيـــــن كاملتيـــن بالتمـــــــــــــــــام نشكل كرات قـد بعض


4- نحضـر الحشــوة


5-


6- يطب في فـرن °180 مــــدة 5 الــى 7 دقـائــق فقـط


7-


8-