طريقة عمل السمبوسة

[فراشة الوادي]

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي



الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق

ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة

مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة

وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
https://www.almedan.net/Uploaded/one.jpg
طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
https://www.almedan.net/Uploaded/two.jpg
الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
https://www.almedan.net/Uploaded/three.jpg
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
https://www.almedan.net/Uploaded/four.jpg
ثم احشيها بالخلطة
https://www.almedan.net/Uploaded/five.jpg
https://www.almedan.net/Uploaded/six.jpg
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
https://www.almedan.net/Uploaded/saven.jpg
نحضرها للقلي
https://www.almedan.net/Uploaded/eight.jpg
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
https://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg
ولا تنسوا الردوووووووود
شكرااااااااا

[yasmine063]

شكراااااااااااااااااااااا

باااااااااارك الله فيك

[نينا الجزائرية]

جزاك الله كل خير

[dho7a1982]

بارك الله فيك

[شمس الاصيل هالة]

شكر و رمضان مبارك للجميع وانشاء الله ايامنا كلها رمضان

[سليلة ذات النطاقين]

بارك الله فيك