Tarte au citron :
pâte brisée :
250 g de farine tamisée
50 g de sucre glace
1 pincé de sel
1/2 sachet de levure
150 g de beurre moulu
1 œuf
crème au citron :
3 citrons
zeste de citron
3 œufs
100 g de sucre
1 cuill a soupe de maïzena
75 g de beurre
meringue :
2 blancs d'œufs
75 g de sucre
préparation de la pâte :
dans une terrine mélangez la farine+le sucre+le sel+la levure puis ajoutez le beurre et mélangez et formez une pâte on ajoutons l'œuf
préparation de la crème :
mettez le zeste d'un citron dans une casserole puis ajoutez le jus d 4 citrons et mettez a bouillir
entre temps
battre les 3 œufs entier avec 100 g de sucre + 1e cuill a s de maïzena, ajoutez le jus de citron chaud sur le mélange petit a petit en remuant et mettez le mélange sur feu doux pendants quelques minutes en remuant toujours
versez le mélange dans une terrine en attendant qu'elle tiedisse en incorporant le beurre .
pour la meringue :
mettez les blancs d'œufs montez les en neige puis ajoutez 75 g de sucre .
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2013-07-13, 21:53
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