عاونوني ارجوووووووووووووكم

oum tessnim · 2013-06-17, 17:42

يالبنات من فضلكن اعطيوني الوصفة تاع قرن غزال بالسكر قلاسي

أم أولادي* · 2013-06-17, 17:48

قرن الغزال

العجينة: 3 كيلات فرينة+رشة ملح+ فاني+مغرف اكل سكر قلاسي +قطعة زبدة طرية حكيها فلعجينة+كيلة سمن ذايب وحكي السمن مليح فلعجينة ولميها بالماء والماءزهر حتى تولي عجينة طرية مثل عجينة التشاراك غطيها وخليها ترتاح من10الى15د.

الحشوة: 2كيلات لوز مرحي+ كيلةجوز مرحي+كيلة سكر+فاني وتلمي بالماءزهر.
تقدري ديري لوز وحدو او كوكاو.حسب الموجود والمستطاع.
لقلاساج: باطة سكر قلاسي من النوعية الجيدة المرجان او نونورس تغربليه+ بياض بيضة+عصير نصف حبة ليمون+ فاني وخلطي ولي اطلقيه بالماء زهر وتحبي لما حتى يولي قلاساج ماهو ثقيل ماهو خفيف باش تعرفي الكثافة المطلوبة دائما جربي الحبة الاولى اذا ساح زيدي سكر ولونيه بقليل من الملون الاصفر يكون اللون خفيف مشي قاتم.

التحضير:بعد ما ترتاح العجينة حليها واطبعي دوائر وديري في وسطهم الحشوة

واغلقي على شكل هلال كيما نديرو تشاراك

مبعد اقسمي هذاك الهلال الى2

تتحصلي على شكل قرون حطيهم في صينية الفرن

دخليهم يطيبوا في فرن 180درجة حتى تشوفيهم صفارو ملفوق وحمارةو من الجهة السفلى

ثم خرجيهم من الفرن وخليهم يبردوا
مبعد اطليهم بالقلاساج لحضرناه سابقا

مبعد خليهم ينشفوا لما ينشف لقلاساج

جيبي البريون او الملمع الغذائي ليجي على شكل بودرة وجيبي ريشة خاضة بيه او اسفنجة

وامسحي الملمع على حبة الحلوة

ثم تنحي جزء ملقلاساج وتلونيه بالكاكاو وديريه في كيس فارغ وتزوقي حبات القاطو بالشكل لتحبيه وتلسقي نصف جوزة

حياتي نبع امل · 2013-06-17, 18:01

نفس طريقة ام الاء برك انا كنت نزيد ثلاثة صفار بيض للعجينة وصفة السيدة اللي جي في صباح الخير
من بعد رجعت نديرو بالعجينة السحرية ويجي يذوب في الفم طري وزاكي
الوصفة السحرية تاع اماماني ربي يخليها

om mouhamed · 2013-06-17, 18:33

المقادير

بالنسبة للعجينة

3 مقادير فرينة

مقدار زبدة دائبة

2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

قرصة ملح

ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا

حليب ممزوج بماء الورد

بالنسبة للحشوة:

2 مقادير لوز مرحي دقيق

مقدار سكر ناعم

2 ملاعق كبيرة زبدة دائبة

ملعقة صغيرة فانيليا

ماء الورد

طريقة التحضير:

في صحن ضعي الزبدة الدائبة مع المقادير الجافة أخلطي بالأيدي جيدا حتى تمتص الفرينة كل الدسم رشي بالحليب و ماء الورد قليلا قليلا حتي تتماسك العجينة شكلي 20 كورية و أتركيها جانبا.
الحشوة:

في صحن ضعي اللوز السكر و الفانيليا و الزبدة ورشي بماء الورد بكميات قليلة حتى تصيح عجينة شكلي 20 كولرية و احتفظي بها.

بواسطة كف اليد ابسطي كريات العجينة لكن لا تكون رقيقة جدا.

شكلي قضبان بواسطة عحينة الحشوة ثم ضعيها فوق العجينة

لفي العجينة على الحشوة ثم شكلي هلال ضعي الحبات في صينية فرن ثم ضعيها في الفرن 180 درجة لمدة 20 دقيقة

بعد أن تبرد ضعيها في قليل من ماء الورد ثم مرتين في السكر الناعم

oum tessnim · 2013-06-18, 06:39

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم آلاء الصغيرة

قرن الغزال

العجينة: 3 كيلات فرينة+رشة ملح+ فاني+مغرف اكل سكر قلاسي +قطعة زبدة طرية حكيها فلعجينة+كيلة سمن ذايب وحكي السمن مليح فلعجينة ولميها بالماء والماءزهر حتى تولي عجينة طرية مثل عجينة التشاراك غطيها وخليها ترتاح من10الى15د.

الحشوة: 2كيلات لوز مرحي+ كيلةجوز مرحي+كيلة سكر+فاني وتلمي بالماءزهر.
تقدري ديري لوز وحدو او كوكاو.حسب الموجود والمستطاع.
لقلاساج: باطة سكر قلاسي من النوعية الجيدة المرجان او نونورس تغربليه+ بياض بيضة+عصير نصف حبة ليمون+ فاني وخلطي ولي اطلقيه بالماء زهر وتحبي لما حتى يولي قلاساج ماهو ثقيل ماهو خفيف باش تعرفي الكثافة المطلوبة دائما جربي الحبة الاولى اذا ساح زيدي سكر ولونيه بقليل من الملون الاصفر يكون اللون خفيف مشي قاتم.

التحضير:بعد ما ترتاح العجينة حليها واطبعي دوائر وديري في وسطهم الحشوة

واغلقي على شكل هلال كيما نديرو تشاراك

مبعد اقسمي هذاك الهلال الى2

تتحصلي على شكل قرون حطيهم في صينية الفرن

دخليهم يطيبوا في فرن 180درجة حتى تشوفيهم صفارو ملفوق وحمارةو من الجهة السفلى

ثم خرجيهم من الفرن وخليهم يبردوا
مبعد اطليهم بالقلاساج لحضرناه سابقا

مبعد خليهم ينشفوا لما ينشف لقلاساج

جيبي البريون او الملمع الغذائي ليجي على شكل بودرة وجيبي ريشة خاضة بيه او اسفنجة

وامسحي الملمع على حبة الحلوة

ثم تنحي جزء ملقلاساج وتلونيه بالكاكاو وديريه في كيس فارغ وتزوقي حبات القاطو بالشكل لتحبيه وتلسقي نصف جوزة

الصور ماخرجوش بصح الطريقة واضحة جزاك الله ألف خير سلام

oum tessnim · 2013-06-18, 06:41

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حيهتى كلها امل

نفس طريقة ام الاء برك انا كنت نزيد ثلاثة صفار بيض للعجينة وصفة السيدة اللي جي في صباح الخير
من بعد رجعت نديرو بالعجينة السحرية ويجي يذوب في الفم طري وزاكي
الوصفة السحرية تاع اماماني ربي يخليها

ياأختي من فضلك رابط العجينة الحرية على خاطر كانت عندي في الفافوري وكي تروبوت الميكرو تاعي كلش راح وشكرا على المساعدة سلام

oum tessnim · 2013-06-18, 06:42

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om mouhamed

المقادير

بالنسبة للعجينة

3 مقادير فرينة

مقدار زبدة دائبة

2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

قرصة ملح

ملعقة صغيرة مستخرج الفانيليا

حليب ممزوج بماء الورد

بالنسبة للحشوة:

2 مقادير لوز مرحي دقيق

مقدار سكر ناعم

2 ملاعق كبيرة زبدة دائبة

ملعقة صغيرة فانيليا

ماء الورد

طريقة التحضير:

في صحن ضعي الزبدة الدائبة مع المقادير الجافة أخلطي بالأيدي جيدا حتى تمتص الفرينة كل الدسم رشي بالحليب و ماء الورد قليلا قليلا حتي تتماسك العجينة شكلي 20 كورية و أتركيها جانبا.

الحشوة:

في صحن ضعي اللوز السكر و الفانيليا و الزبدة ورشي بماء الورد بكميات قليلة حتى تصيح عجينة شكلي 20 كولرية و احتفظي بها.

بواسطة كف اليد ابسطي كريات العجينة لكن لا تكون رقيقة جدا.

شكلي قضبان بواسطة عحينة الحشوة ثم ضعيها فوق العجينة

لفي العجينة على الحشوة ثم شكلي هلال ضعي الحبات في صينية فرن ثم ضعيها في الفرن 180 درجة لمدة 20 دقيقة

بعد أن تبرد ضعيها في قليل من ماء الورد ثم مرتين في السكر الناعم

الله يبارك فيك ويعطيك ماتتمناي شكرا على كل شيء سلام