قاطو الكفتة

[هبة الله اريج]

المقادير

1 كيلة (مقدار) لوز مقشر

مرحي غبرة (طحين اللوز)

½ كيلة (مقدار) سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا

ملون غذائي ابيض+ عطر اللوز

250غ سكر مسحوق

½ لتر ماء

الحشو

1 كيلة لوز محمص مرحي رقيق غير مقشر

½ كيلة سكر ناعم

2 كيلات بسكوي مطحون

2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

عسل

التزيين

ازهار من عجينة اللوز

كريات فضية


طريقة التحضير

1-حضري عجينة اللوز في قدر صغيرة غلى الماء والسكر المسحوق مدة 15 دقيقة لتحصلي على الشاربات (قطر)

2- في اناء مرري في غربال رقيق اللوز السكر الناعم ونكهة الفانيليا ثم اجمعي بالشاربات حتى الحصول على عجينة ملساء لونيها بالابيض (حللي الملون الغذائي في العطر)

3- حضري الحشو في وعاء اخلطي اللوز البسكوي المرحي الزبدة والسكر بللي بالعسل حتى الحصول على حشو متجانس.

4- ابسطي العجينة بالحلال بسمك 5 مم ضعي عليها حربوشا من الحشو ثم لفي مرة واحدة قطعي معينات ضلعها 3 سم.

5- زيني بزهرة وبكرية فضية

ملاحظة

هذه الحلوى لا تطهى في الفرن

من كتاب حلويات شرقية من سلسلة لالة
اريد منكم