اهلا بكم في المطبخ القبائلي

[وسام وسام]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء النور للجميع..........اهلا ومرحبا بكم في المطبخ القبائلي
اردت من خلال انشاء هدا الموضوع تعريفكم اعزائي الاعضاء باشهر وصفات المطبخ القبائلي الشهيرباكلاته اللديدة والمفيدة وهده الوصفات التي اعتادت الاسر القبائلية تحظيرها في مختلف المناسبات بل وحتى في الايام العادية
والبداية انشاء الله ستكون باشهر طبق معروف في منطقة القبائل وهو *ثيكربابين*

المقادير

*قطع لحم بقري او غنمي
*3كيلات سميد متوسط
*كيلة زيت
*حبة بصل
*حبة طماطم
*ملعقتين طماطم مصبرة
*كمشة عدس
*خضر موسمية -بطاطا.لفت.قرعة.جزر..خرشف......-
*نعناع
*فلفل اسود
*فلفل عكري
*ملح
*حميصة مشمخة
التحضير

في قدرموضوعة فوق نارمتوسطة ضعي اللحم+البصل المهشم+الطماطم المهشمة+3مغارف كبار زيت+ملح+التوابل +الحميصة ودعيها تتقلى حوالي 15دقيقية.
ثم مرقي بواسطة ماء دافىء....بعد غليان المرق اضيفي العدس شرط ان يكون غلي سابقا+الخضار المغسولة والمقطعة.........واتركي الكل ينضج.
*في قصعة ضعي السميد+النعناع+الملح+الزيت+قليل من المرق السابق
قومي بتشكيل كريات متوسطة الحجم
ضعي الكريات في المرق الى ان تنضج
شهية طيبة
بالصحة والعافية