انواع معجنات سهلة التحضير بالصور و سهلة

imane mosta · 2013-03-26, 18:18

بسم الله الرحمن الرحيم
اليكم تفضلوا
ميني بيتزا :
المقادير
5 اكواب طحين ابيض
1كوب حليب مجفف
نص كوب زيت
... 2 كوب ماء
2ملعقه صغار خميره
1م ص بكنج باودر
قليل من الملح
نص فنجان سكر

الطريقه

تجهيز الحشوه: طماطم شرائح فلفل اخضر شرائح زيتون بصل اختياري جبن سائل (كرفت مثلا) كتشب بعد تخمر العجينه ساعه ونص نأخذ قطعه من العجين ونشكلها دوائر صغيره وندهنها بالجبن وبعد ذلك بالكتشب وبالخضار ووننثر الاوريجانو ونضع جبن الموزيرلا

وصحتين وعافيه

كيش يالجبن و البيض

مقادير العجينة ..

4 كؤوس دقيق
... كأس شاي زيت
ملعقة كبيرة خميرة منزلية
ملعقة كبيرة حليب بودرة
حبة بيض
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء

قومي اولا بخلط مكونات العجين مع اظافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجين متماسك
غطي العجين ببلاستيك غذائي و تركيها حتى تخمر
افتحيها بالحلال وضعيها في القوالب

الحشو ..
صلصة طماطم + بيض + جبن + زيتون

ملاحضة ..
نستطيغي تعمليها باللحم المفروم و الدجاج

شوصون بشكل جديد
رولي من pâte feuilletée

نصف حبة بصل مقطعة
... فص ثوم +ملح
2 حبات طماطم
طون
فرماج مبشور

زيتون اخضر بدون نواة
التحضير:
نقوم بوضع البصل+ثوم+ملح+طماطم في مقلاة مع القليل من الزيت نطهيها حتى تصبح صلصة نتركها حتى تبرد ثم ناتي بالعجينة ونقوم بتقطيعها مربعات ونضع الصلصة والجبن والزيتون والطون ونقوم بغلقها ونقوم بالغط بالفرشيطة على الحوافي

ثم ندهنها بالبيض ونرشها بالسانوج وندخلها الفرن

Pizza du soleil
بيتزا الشمسية :
العجينة :
- كأس ماء دافئ
- كأس حليب
... - حبة بيض
- 3 ملاعق زيت
- ملعقة خميرة
- فرينة
- خلطي كل المكونات السائلة و الخميرة و اجمعي بالفرينة و ضعيها تخمر ، ثم اعجينيها قليلا و اتركيها تخمر مرة ثانية و أخيرا ابسيطيها و ضعيها في صينية .قومي بتقطيع الحواف ، و ضعي في كل طرف بالجبن . ثم ضعي السوس بالطماطم .
••••سوس الطماطم :
-4 طماطم
- 1 بصل
- 2 فصوص ثوم
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أكحل
- ملعقة طماطم مصبرة
- رند
- زعيترة
- herbes de Provence اذا كان موجود .
•••التزيين :
- زيتون
- فلفل حلو اخضر
- تونة أو لحم مفروم
- جبن طري
•••• ضعي السوس فوق العجينة و زينيها

وهناك المزيد في الايام القادمة شكرا تحياتي imane mosta