عادات تقرت

[rouh84]

هناك عادات خاصة بالمنطقة نتاعنا واكلات شعبية مثل البندراق و الحبات فارجو الدخول و المساهمة بالتعريف بعاداتنا و تقاليدنا للشعب من اجل زيادة التواصل و التعارف بيننا وشكرااااااااااااااااااااااااا

مشكورة عدولتي على الرد بدالي لانك عارفتيني مانحبش البندراق وعارفينك طباخة ماهرة

مشكورة عدولتي على الرد بدالي لانك عارفاتك طباخة ماهرة خليتك تردي
و نقولك يا اخ النايلي ارواح لعندنا وراح نطيبولك اكلاتنا و نقدموهالك باه تتعرف عليها عن قرب

مشكورة عدولتي على الرد بدالي لاني عارفاتك طباخة ماهرة و يا اخ النايلي ارواح لتقرت راني عارضاتك على كل الاكلات تواعنا باه تتعرف عليهم عن قرب و تاكلهم بالصحة و الهناء

نأمل عدم تعمد الردود المتتالية دون فائدة انذار شفاهي

تحياتي اليك ابو الشفاء و راك تعرف كل شيء على تقرت شئ جميل الردود المتتالية كانت عن غير قصد اسمحولي

[النايلي01]

مممكن تعطينا معلومات اكثر عن الاكلات انتاعكم اختاه

شكرا لك اخت عادلية والله انبهرت بك وب طيبتك وتفاهمك
والله انتي متميزة وكل سكان تقرت
تقبلي تحيات اخوك الحدي عماد من الجلفة

دائما اخطئ فى اسمك ساكتبه مئة مرة لكي لا انساه

انشاء الله راح البي دعوتك عن قريب اختاه
وشكرا لكم يا اهل الجود والكرم

[*أنسام*الجنة*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النايلي01

مممكن تعطينا معلومات اكثر عن الاكلات انتاعكم اختاه

راح نجاوبك أنا أخي النايلي

من أشهر الأكلات في منطقه تقرت هي البندراق :عبارة عن عشبه خضراء تقطع ويضاف إليها الخضرة واللحم وعندما تنضج نقوم بهرسها

حتي تصبح متجانسه وبعد ذالك نسقي بها الطعام وهذه الأكل الأكثر شعبيه في تقرت والمحبوبه جدا ولذذه جدا جدا

الحبات ، المختومه ،المرورة

ووأنا تحت أمر أي شخص يريد معرفه أي أكله لمدينه تقرت الغاليه

تقبل تحيات أختك في الله عديلة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النايلي01

شكرا لك اخت عادلية والله انبهرت بك وب طيبتك وتفاهمك
والله انتي متميزة وكل سكان تقرت
تقبلي تحيات اخوك الحدي عماد من الجلفة

لك مني كل الشكر والإحترام أخي عماد

وللتذكير فقط إسمي عديلة وليس عادليه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النايلي01

دائما اخطئ فى اسمك ساكتبه مئة مرة لكي لا انساه

كنت سوف أقول لك ذالك لكن قلت اتربص قليلا للمرة الثالثه

لكنك سبقتني هههههههههههههه

[meriouma15]

الف مبروك الافتتاح

شكرا على المجهودات التي بذلتها اتمنى لك المزيد

[سنيقرة سناقرية]

::الـثـقـــافـــــــــة::تصنف مدينة تقرت مركز إشعاع علمي و ثقافي بالمنطقة كلها لوجود المدارس و مراكز التكوين المهني و كتاتيب القرآن الكريم التي كانت تملؤها في السابق و تخرج منها مشايخ كبار منهم " الشيخ الطاهر العبيدي " - رحمه الله . فالتعليم هنا يعرف تطوراً ملحوظاً و التغطية كليةٌ إذ تبلغ نسبة التدريس 98% و آثار هذه التغطية الكثيفة بادية على معاملات السكان و انتشار الوعي الثقافي بينهم . و كذلك مراكز الشباب و المرافق الترفيهية و التربوية و الرياضية عرفت تطوراً كبيراً في السنوات الأخيرة ، و هناك العديد من الجمعيات تكفلت بهذه المجالات المتنوعة تنوع الفنون التي يمارسها سكان المدينة . الصناعة التقليدية هي الأخرى متجذرة و قديمة قدم المواطن " التقرتي " ، أهم عناصرها الأواني الطينية ، و المنتوجات المنزلية و المهنية الفلاحية من مشتقات النخيل ، إضافة إلى وجود مصانع عديدة نذكر منها على سبيل الذكر لا الحصر : مصنع للآجر و هو الوحيد بهذه المواصفات في القارة الإفريقية " -الآجر هو قوالب حجرية طينية اللون تستخدم في البناء- ، مصنع للأفرشة و الأسفنج " رغوة الجنوب " ...الخ ، كل هذه الصناعات تؤطرها صناعة الصوف غزلاً و نسجاً ، حيث مميزات صناعة الصوف بتقرت فريدة من نوعها و فازت بالعديد من الجوائز الدولية . و من المأكولات ما هو خاص بتقرت و وادي ريغ فقط ، و هو " البندراق " التي تميز كل سكانها و ضيوفها خاصة في الصيف ، فكل من تذوقه بقي إليه مشتاقاً خاصةً إذا كان بلحم "الحاشي" - صغير الجمل - .

بسم الله الرحمان الرحيم
اهلي وناسي من سكان تقرت اعتز بكم كثيرا ولي الشرف ان اظيف بعض الامور الخاصة بناس تقرت
الأهالي القدماء يقتلعون الثرتوت والذنون ويخلطونه بشيء من الشعير او القمح ويجعلونه كسكس وبعضهم كانوا يطبخون الكابو مع الملح والفلفل وتسمى هذه الأكلة(الهبيتة) وبعضهم يجعل على الهبيتة شيئا من الدقيق و قد يصنعون من جميع الخض مثل صنعهم بالكابو .

ثم في زمن بعده صار غالب القوت في النهار التمر والحليب او التمر والرضخة وهي ماء مع الفلفل والرمان و شيء من الطماطم ومنم من يأكل التمر والد شيشة او الرغيدة وهي دقيق القمح او الشعير يطبخ مع الأبازير في الماء .

وفي الليل اغلب قوتهم الكسكس وهو اكلة رئيسية عند اهل تقرت و وادي ريغ بل الجنوب كله .

قيل اصل هذه الكلمة (كسكس) بربرية ، ولقد نسبت للبربر من أهل الصحراء ثلاث ميزات وهي : أكل الكسكس ولبس البرنس وحلق شعر الرأس ، والى يومنا هذا توجد هذه الميزات في تقرت ووادي ريغ والصحراء.

ومن اشهر الأكلات في تقرت ووادي ريغ :

البركوكش : وهو كالكسكس في الفتل الا انه اكبر منه حبا وبعد فورهاو اكثر يلقى يلقى في القدرة التى بها الإمراق ويؤكل .

المحكوك ، المفورة ، الحبات :وهي كسكس معيار متوسط لا تكون معه امراق حين يفور يمزج بالأبازير ويؤكل .

المر شومة : وهي كالمحكوك لكن امراقها اكثر ومعيار حباتها اصغر فتلا

البندراق : الأكلة المشهورة والرئيسية في تقرت ووادي ريغ وهي كسكس يصقى بإمراق نبات البندراق المطبوخ مع البطاطا و البصل والكابو والفلفل والفول واللحم او بدونه حسب مدخول العائلة .

الكسرة : هي خبز يطهى على الطجين بعد عجن الدقيق بالماء والملح فقط

الرخساس : وهي كالكسرة الا انه يدهن بالماء المسكن او يدهن بعسل التمر.

الرقاق : يعجن الدقيق محكما ويخبز دقيقا كالورقة .

الشخشوخة : هي الرقاق المورق بالأمراق بها البطاطا والكابو الجزر الحمص تطهى الإمراق باللحم ويزيدونها السكر

المقطعات :هي كالشخشوخة بدون لحم وبها فلفل حار اكثر حموضة اكثر ايضا

خبز الشحمة : هي كالمطاوي لكن بين أطباقها شحوم

المطاوي : كالرقاق اوكثر سمكا .

المختومة ، المطابيق ، المحجوبة : وهي مثل الرقاق في باطنها او اطباقها فلفل بصل طماطم جزر بطاطا ومن الناس يجعلون قطع صغيرة من الشحوم .

لمرورة : كسكس مفتول بعدة اعشاب طبية معيار حباتها كحبات البركوكش و امراقها بها السكر والبطاطا والحمص والبصل والثوم واللحم تقدم هذه الأكلة خصيصا للنافس .

والى يومنا هذا توجد هذه الأنواع من الأكلات بتقرت ووادي ريغ عن عامة الناس ، وتختلف اسمائها من ناحية الى أخرى وزيادة على ما ذكر ان اهل تقرت ووادي ريغ و الصحراء يصنعون أكلات عالمية وهذا الفضل يرجع الى تفتح و تقدم ازدهار الجزائر في جميع الميادين .

[عبدو الجزائري]

والبندراق ما تكتملش بنتو من غير جواوات منقوع
وكاين البيطراف شبيهه

[عمي صالح]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو الشفاء

::الـثـقـــافـــــــــة::تصنف مدينة تقرت مركز إشعاع علمي و ثقافي بالمنطقة كلها لوجود المدارس و مراكز التكوين المهني و كتاتيب القرآن الكريم التي كانت تملؤها في السابق و تخرج منها مشايخ كبار منهم " الشيخ الطاهر العبيدي " - رحمه الله . فالتعليم هنا يعرف تطوراً ملحوظاً و التغطية كليةٌ إذ تبلغ نسبة التدريس 98% و آثار هذه التغطية الكثيفة بادية على معاملات السكان و انتشار الوعي الثقافي بينهم . و كذلك مراكز الشباب و المرافق الترفيهية و التربوية و الرياضية عرفت تطوراً كبيراً في السنوات الأخيرة ، و هناك العديد من الجمعيات تكفلت بهذه المجالات المتنوعة تنوع الفنون التي يمارسها سكان المدينة . الصناعة التقليدية هي الأخرى متجذرة و قديمة قدم المواطن " التقرتي " ، أهم عناصرها الأواني الطينية ، و المنتوجات المنزلية و المهنية الفلاحية من مشتقات النخيل ، إضافة إلى وجود مصانع عديدة نذكر منها على سبيل الذكر لا الحصر : مصنع للآجر و هو الوحيد بهذه المواصفات في القارة الإفريقية " -الآجر هو قوالب حجرية طينية اللون تستخدم في البناء- ، مصنع للأفرشة و الأسفنج " رغوة الجنوب " ...الخ ، كل هذه الصناعات تؤطرها صناعة الصوف غزلاً و نسجاً ، حيث مميزات صناعة الصوف بتقرت فريدة من نوعها و فازت بالعديد من الجوائز الدولية . و من المأكولات ما هو خاص بتقرت و وادي ريغ فقط ، و هو " البندراق " التي تميز كل سكانها و ضيوفها خاصة في الصيف ، فكل من تذوقه بقي إليه مشتاقاً خاصةً إذا كان بلحم "الحاشي" - صغير الجمل - .

أبو الشفاء

[سنيقرة سناقرية]

بسم الله الرحمان الرحيم
اهلي وناسي من سكان تقرت اعتز بكم كثيرا ولي الشرف ان اظيف بعض الامور الخاصة بناس تقرت
الأهالي القدماء يقتلعون الثرتوت والذنون ويخلطونه بشيء من الشعير او القمح ويجعلونه كسكس وبعضهم كانوا يطبخون الكابو مع الملح والفلفل وتسمى هذه الأكلة(الهبيتة) وبعضهم يجعل على الهبيتة شيئا من الدقيق و قد يصنعون من جميع الخض مثل صنعهم بالكابو .

ثم في زمن بعده صار غالب القوت في النهار التمر والحليب او التمر والرضخة وهي ماء مع الفلفل والرمان و شيء من الطماطم ومنم من يأكل التمر والد شيشة او الرغيدة وهي دقيق القمح او الشعير يطبخ مع الأبازير في الماء .

وفي الليل اغلب قوتهم الكسكس وهو اكلة رئيسية عند اهل تقرت و وادي ريغ بل الجنوب كله .

قيل اصل هذه الكلمة (كسكس) بربرية ، ولقد نسبت للبربر من أهل الصحراء ثلاث ميزات وهي : أكل الكسكس ولبس البرنس وحلق شعر الرأس ، والى يومنا هذا توجد هذه الميزات في تقرت ووادي ريغ والصحراء.

ومن اشهر الأكلات في تقرت ووادي ريغ :

البركوكش : وهو كالكسكس في الفتل الا انه اكبر منه حبا وبعد فورهاو اكثر يلقى يلقى في القدرة التى بها الإمراق ويؤكل .

المحكوك ، المفورة ، الحبات :وهي كسكس معيار متوسط لا تكون معه امراق حين يفور يمزج بالأبازير ويؤكل .

المر شومة : وهي كالمحكوك لكن امراقها اكثر ومعيار حباتها اصغر فتلا

البندراق : الأكلة المشهورة والرئيسية في تقرت ووادي ريغ وهي كسكس يصقى بإمراق نبات البندراق المطبوخ مع البطاطا و البصل والكابو والفلفل والفول واللحم او بدونه حسب مدخول العائلة .

الكسرة : هي خبز يطهى على الطجين بعد عجن الدقيق بالماء والملح فقط

الرخساس : وهي كالكسرة الا انه يدهن بالماء المسكن او يدهن بعسل التمر.

الرقاق : يعجن الدقيق محكما ويخبز دقيقا كالورقة .

الشخشوخة : هي الرقاق المورق بالأمراق بها البطاطا والكابو الجزر الحمص تطهى الإمراق باللحم ويزيدونها السكر

المقطعات :هي كالشخشوخة بدون لحم وبها فلفل حار اكثر حموضة اكثر ايضا

خبز الشحمة : هي كالمطاوي لكن بين أطباقها شحوم

المطاوي : كالرقاق اوكثر سمكا .

المختومة ، المطابيق ، المحجوبة : وهي مثل الرقاق في باطنها او اطباقها فلفل بصل طماطم جزر بطاطا ومن الناس يجعلون قطع صغيرة من الشحوم .

لمرورة : كسكس مفتول بعدة اعشاب طبية معيار حباتها كحبات البركوكش و امراقها بها السكر والبطاطا والحمص والبصل والثوم واللحم تقدم هذه الأكلة خصيصا للنافس .

والى يومنا هذا توجد هذه الأنواع من الأكلات بتقرت ووادي ريغ عن عامة الناس ، وتختلف اسمائها من ناحية الى أخرى وزيادة على ما ذكر ان اهل تقرت ووادي ريغ و الصحراء يصنعون أكلات عالمية وهذا الفضل يرجع الى تفتح و تقدم ازدهار الجزائر في جميع الميادين .

[halim Nailiiiiii]

أولا أشكر ناس تقرت على هاته المعلومات ولو أني تعرفت عليها مباشرة من ناس تقرت لأني من عشاق تقرت من حي ذراع البارود الى الطيبات وكل شهر مارس لا بد أن أزورها تعجبني كثيرا وخاصة في شهر مارس أو سبتمبر كما أنو كان ليا الشرف أني حضرت عرس على الطريقة التقرتيه والله رائع ....كما أني من عشاق ناسها الطيبيين اللي تحس فيهم الطيبة بمجرد أنو يسلم عليك وأنا أنصحك يا صديقي النايلي اذا لم تزر تقرت من قبل فقم بزيارتها لأنها مدينه تستحق الزيارة ....شكرا مرة ثانيه لناس تقرت وتحية لهم

halim

[نور المنتديات]

مشكووووووووورين اخوتي على المعلومات

[بنت الحجيرة]

والله غير يعطيكم الصحة كليتو وما خليتليش ماعليش مقبولة منكم
وما رايحاش نرضى غير غير بقطرة دهان الي عندو ما يبخلش اخيتو
جا الربيع وما عنديش باش ندير الزريقة
والمصيبة راني عارضة الجماعة ومانيش حابة نتبهدل قدامهم
املا دبرؤلي الدهان فيسع

صح رايح تجيبي الدهان مشكورة والله رايحة نديرلكم واحد الزريقة واش نقلك صباعتيك تاكليهم من وراها
وانت عدولة ما تنسايش الحليب الحامض ماشي الحلو انا ما نشرب كان حليب المخضوض انتاع المعيز وغيرو مانشربشي

مشكورة عديلة ربي يعزك

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههه

والله غير انسيتو دقيقة وانجيبو ههههههههههههههههههههههههه

اين انتم يا جماعة الخير ابووووووووووووووووووووووووووووووووووووو الشفاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااءو عديييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييلة

رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااه رجع ورانا نستنو في مبررالغياب
هجووووووووووووووووووووووووم على ابو الشفاء
حفضه الله ورعاه من كل شر وانت معاه
مشكروووووون

الدرشة غير مقبولة " تحذير "

[سنيقرة سناقرية]

اخلاص رانا جينا الى تقرت ومن بعد الحجيرة

[*أنسام*الجنة*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة halim nailiiiiii

أولا أشكر ناس تقرت على هاته المعلومات ولو أني تعرفت عليها مباشرة من ناس تقرت لأني من عشاق تقرت من حي ذراع البارود الى الطيبات وكل شهر مارس لا بد أن أزورها تعجبني كثيرا وخاصة في شهر مارس أو سبتمبر كما أنو كان ليا الشرف أني حضرت عرس على الطريقة التقرتيه والله رائع ....كما أني من عشاق ناسها الطيبيين اللي تحس فيهم الطيبة بمجرد أنو يسلم عليك وأنا أنصحك يا صديقي النايلي اذا لم تزر تقرت من قبل فقم بزيارتها لأنها مدينه تستحق الزيارة ....شكرا مرة ثانيه لناس تقرت وتحية لهم

halim

رغم أن الرد متأخر نوعا ما لكم مشكور أخي حليم على مشاعرك الطيبه طيبه أهل الجلفه

تقبل تحيات أختك في الله عديلة

[*أنسام*الجنة*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الحجيرة

والله غير يعطيكم الصحة كليتو وما خليتليش ماعليش مقبولة منكم
وما رايحاش نرضى غير غير بقطرة دهان الي عندو ما يبخلش اخيتو
جا الربيع وما عنديش باش ندير الزريقة
والمصيبة راني عارضة الجماعة ومانيش حابة نتبهدل قدامهم
املا دبرؤلي الدهان فيسع

مايكون غير خاطرك حبيبتي بنت الحجيرة راح نجيبلك معايا الدهان

المهم كثريلي الزبيب في الزريقه وديريها بنينه

[*أنسام*الجنة*]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو الشفاء

اخلاص رانا جينا الى تقرت ومن بعد الحجيرة

مرحبا بيك أخي أبو الشفاء تقرت نورت أخي راني شفت الكار انتاع الواد فايت على الدار يخي قلتلك ديك المرة قول مولى الجي ناف يديرلك لاري في السبيطار باين راك انسيت امالا عاود هز الجي ناف واحبس في السبيطار واكيد راح تلقى خويا وراح يستقبلك أحسن إستقبال وإن شاء الله تكون جيت أنت والعائله الكريمة .
واكيد لغداء راهي حبات مع حليب حلو ومنقوع