الكرص ام امل تيشهي وبنين وهشيش بالصور

[ضآحكة مستبشرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقدم لكم اليوم اخواتي
كرص لديد تيشهي وهشيش

مقادير 3 بيضلت بطاطا كبيرة مصلوقة فرماجة عادية معلقة كبيرة زبدة معلقة كبيرة الخل 2 فاني 2 خمرات حميرين معلقة كبيرة من خميرة العجين كاس زيت كاس ونصف سنيدة كاس ونصف كبير من حليب دافيء قليل ملح دقيق حسب خليط زنجلان لتزيين وشكلاط الوسط عبرت بكاس كبير العنبة
طريقة ناخد كاس مولينكس نعمل فيه البيض + زيت زبدة سنيدة خل يضحنو مزيان ثم نضيف البطاطا شوية بشوية ثم الحليب ثم فاني ثم الملح ثم الخميرة حمراء نضحن مزيان ثم نفرغ الخليط في قصعة للعجين ونبقى نزيد دقيق شوية بشوية حتى تصير عندنا عجينة مرخوفة شوية ماشي بزاف الا كانت جارية بزاف ما تتحافظ على شكل كرواصة تتولي مفرشة بزاف في طوى ندلكها مزيان ونغطيها ببلاستيكة بيضاء نصف ساعة ثم ندهن يدي بزيت واخد العجين نعمل فيه قطع الشكلاط ونحاول يكون شكلها كيف الهرم ما تبسطوهاش باليد لا في طوى الفران مدهونة بالزيت ونخليها تخمر ساعتين ثم ندهنها باصفر بيض مع قليل الحليب وترش بزنجلان والى الفرن نخليكم مع الصور
















لتحميل كتاب الحلويات المغربية العصرية 2013 اضغطي هناا



نسيت واحد الحاجة معلقة كبيرة خميرة عملتها في شوية الحليب دافيء وخليتها حتى طلعت خمرات ثم اضافتها الى الخليط