عشايا تاع البارح خبز الهامبرجر و المايونيز صنع منزلي

[jomana jiham]

اليوم جبتلكم طريقة صنع خبز الهامبرجر ساهلة بزاف,درتها البارح و جات خفيفة و بنينة تقول مشرية ما شي تاع الدار ما نطولش عليكم نوريلكم الوصفة,سمحولي ما صورتش بزاف باسكو الريحة الهايلة ما خلتناش نصبرو .ههههههه
خبز الهامبرجر:
مقادير العجينة:
300 غ طحين عادي.
300غ طحين حلويات فرينة خاصة بالحلويات.
180غ حليب.
130 او 140 غ ماء.
1 بيضة.
30 غ زبدة.
10 غ ملح.
25 غ سكر.
25 غ خميرة الخبز.
السمسم.
الطريقة:
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة و الماء حسب الحاجة,نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء و لينة,نتركها تتخمر 3/4 ساعة.
نقسمها الى 10 قطع.
نذهن الوجه بالبيض و الحليب,نرشها بالسمسم,و نضعهم في صينية الفرن.
و نتركها تتخمر مليح مليح حتى يتضاعف حجمها.
ندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة او اقل.
و حطي اناء فيه ماء فالفرن باه يطلق البخار و تبقى رطوبة في الفرن و ثاني قبل ما دخليه الفرن رشي شوية ماء في سطح الفرن.
انا المرة الاولى كنت خايفة ما تخرجليش قسمت المقادير على النصف و عطاتني 5 قطع بصح الوصفة طلعت مضمونة 100%,
شوفو كي خرجلي و عطوني رايكم .
انا استعملت الفرينة العادية ما عنديش تاع الحلويات.


[
و عمرت الهامبورجر,درت كفتة و سلطة و طماطم و جبن و مايونيز.
طريقة تحضير الكفتة.
لحم مرحي.
خبز مرحي.
كمون.
ملح.
فلفل اسود.
حبة بيض.


و هذه مايونيز ايضا صنعتها في الدار.

مقادير صنع المايونيز:
حبة بيض
2/1 كاس زيت
2 حبات فرماج.
ملح
2 فصوص ثوم
2 ملعقة خل
الطريقة
يوجد طريقتين على حسب نوعية الخلاط.
اولا اذا كان عندك ميكسور,حطي البيض و الملح و الزيت و الثوم و علطي مليح مليح.
ثم اضيفي الخل و الجبن في الاخير و خلطي.
اما اذا كان عندك باتور غادي تنغبني شوية باسكو مرات تخسر.حطي البيض و طلعيه مليح مليح و بدي تزيدي الزيت غير بالقطرات حتى يتقال شوية تبقي تزيدي بالملعقة حتى يتقال مليح و في الاخير زيدي بقية المقادير و خلطي.
و اخيرا قدمته مع البطاطا المقلية.

انتظر ردودكم.