لي شوصون من مطبحي بعجينة ساهلة ماهلة و هايلة

[terrou]

مقادير العجينة: 3كيلات فرينة+ ثلاثة ارباع كيلة مخلطة نصف زيت و نصف زبدة ذايبة و نخلطهم مع بعض مثل الصابلي ثم نضيف الملح حسب الفرينة و نقوم باذابة 2مغرفة قهوة خميرة الخبز في اقل من نصف الكيلة ماء دافي و نلمو بيه العجينة لا نعجن و تكون العجينة طرية و الا شفتيها ماتلمتش مليح زيدي شوية ماء ثم حطي العجينة في ساشي و خليها ترتاح ساعة ثم ابدئي العمل بها حلي بالحلال لازم تكون رقيقة انا الحشو استعملت بطاطا طايبة في الماء نضيفها للبصل و فلفل حار مبعد ما نقليهم و نضيفلهم شوية ماء بااه يطيبو مليح و نقص الطماطم ومن بعد نضيف الفروماج و نشكل العجينة مع الحشو ندهنهم بخليط صفار بيضة نضيفلها حليب بودرة تولي كريمة و نضيفلهم شوية قهوة و ندهن بيهم لي شوصون و نرش فوقهم السانوج و نحطهم يطيبو على حرارة متوسطة و نحمرهم شوي من فوق و شهية طيبة هذا الكاس الي كيلت بيه و يعمل الكمية الي في الصينية 18حبة التفاصيل بالصورالخميرة ذايبةالعجينة كي لميتها العجينة بعد ما ارتاحت الحشو شهية طيبة