الى الاخوات اللواتي طلبن وصفاتي

[medmedi]

بسم الله الرحمنالرحيم

اليكم الوصفات التي طلبتموها:

قاطو الشيكولا :
-250غ مرغرين
-1 عسيلة (500غ )
-3 بيضات
-1 خميرة
-نصف ملعقة قهوة بيكاربونات
-فاني
-فرينة حسب العجينة

الطريقة
تضربي المرغرين و العسيلة مع بعص حتى تولي كريمة .و بعد تضيفي البيض و تضربي مليح حتى تتحصلي على كريمة ثم تضيفي الفاني و الفرينة +الخميرة و البيكاربونات و بعد تحليها و تشكليها كيما حبيتي ,,,,,انا خدمتو على كل الاشكال :مربع-مدور-ovale...و كل واحد وذوقه ,,,,,,,و بعد ما يطيب تلصقيه بالكريمة

الكريمة :
-كاس حليب و ملعقة كبيرة من النشاء تحطيهم على نار هادئة و تضربي حتى يخثارو و بعد تصربي 125غ زبدة مع كاس سكر قلاصي ..و تخلطي كل شيئ وتصربي حتى تتحصلي على كريمة بيضاء تلصقي كل 2حبات مع بعض و تقلاصيهم في الشيكولا و الديكو كل واحد كيفاش يحب


الدزيريات :
نظن كامل تعرفو الدزيريات
الطريقة:

العجينة:

-3كيلات فرينة
-1/2 كيلة مارغرين ذايبة
-فاني
-ماءزهر+ماء

الحشو:
-3كيلات لوز او كاوكاو مرحي
-1كيلة سكر
-قشور ليمون
-بيض حسب ما تتلم العجينة

تحضير العجينة:
تخلطي كل المقادير بالماءو ماء زهر حتى الحصول على عجينة متماسكة و تحطيها ترتاح
تحصير الحشو:
تخلطي المقادير وتجملي بالبيض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و تشكلي كريات ...تحلي العجينة و تقطعيها دوائر و تحطي الكرية في الوسط وتجملي عليها العجينة باطراف الاصابع ...تشكلي وردة و تحطيها في الوسط كيما راهي في الصورة ......و بعد ما طيب تعسليها .

و تطبيق موفق ان شاء الله ملف مرفق 55661100_5739.jpg

100_3800.jpg

100_5444.jpg